胆固醇高能不能吃鸡蛋黄(胆固醇高能不能吃鸡蛋牛奶)

导语：胆固醇高，能不能吃鸡蛋？

鸡蛋经常和高胆固醇食物画上等号，许多人担心吃鸡蛋会导致血脂升高，引发心脑血管疾病。

首先从鸡蛋的营养素解读：

1、优质蛋白质

一个鸡蛋含有6.75g优质蛋白，生物价98，接近人体生物价，更利于蛋白质吸收

2、卵磷脂

蛋黄中含有卵磷脂，可以增加“高胆固醇”，将“坏胆固醇”带出血液

3、叶黄素和玉米黄素

是有益于视网膜的抗氧化剂，预防眼部疾病白内障、黄斑部病变

4、胆碱

有利于脑神经传递，提高记忆力

5、维生素

含有维生素D，促进钙吸收

6、硫

人体头发和指甲必须营养素

7、胆固醇

185～230mg

结论：每天人体需要摄入胆固醇量为：300mg/d，鸡蛋含有量少于人体需求，卵磷脂含量约700mg。

⚠️吃鸡蛋并不会引起胆固醇升高

跟着营养师学，吃鸡蛋更健康

1、每天吃一个鸡蛋，蛋清与蛋黄一起吃；

2、水煮鸡蛋利用率更高；

3、不放心胆固醇升高者，搭配青菜一起食用每日食用1个。

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