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阿胶炖鸽子怎么做

材料:乳鸽、姜、枣、龙眼、阿胶、盐。

步骤:

1、洗理干净的乳鸽洗净冷水下锅,放几片姜,水开后焯烫2到3分钟捞出洗净浮沫;

2、焯好洗净的乳鸽放入砂锅,加入枣、龙眼干、阿胶切成小块备用;

3、往砂锅内注入没过所有食材的水;

4、盖上砂锅盖,大火煮开;

5、加入切碎了的阿胶块,转温火慢炖2个小时左右。喝之前,把乳鸽撕开,根据口味调入适量盐即可。