家庭版汉堡胚的做法窍门(如何做汉堡坯)

导语：零技巧的家庭版汉堡坯，懒人也能秀厨艺

这个方子可以做6个汉堡坯子，糖的量比较少，因为给小朋友吃的，如果喜甜建议多加20g糖

By 北北妈妈mam

用料

发酵种高筋面粉 80g低筋面粉 50g糖 20g酵母 3g主面团高筋面粉 250g牛奶 100g糖 15g盐 2g酵母 1g黄油（玉米油可以代替） 15g鸡蛋 1个

1、把发酵种的材料全部混合，盖上保鲜膜，室温发酵大概20分钟左右，现在是3伏天，如果冬天，室温应该需要1个小时左右，发酵到冒出明显的小泡泡为止

2、把发酵好的发酵种，加入，主面团的材料中，牛奶不要一次全部放进去，留20g左右，面团如果干就加进去，不干也可以不加，看面团状态

3、混合好的面团，拉起来很柔软，如果你有厨师机这一步就先2档混合2分钟，然后6档打面10分钟，如果用手揉，就混合好后，像手洗衣服那样，搓揉面团

4、讲面团分成6个剂子

5、可以看一下侧切面，非常光滑

6、整理成圆形的坯子，粘上白芝麻，如果有汉堡模具可以放到模具中，我直接放烤盘里，预热烤箱180度

7、烤箱180度，中层15分钟，我的烤箱温度偏高，所以大家一定根据自己烤箱的温度来，表面上色即可

8、搭配好就可以享用了，试着给家人做起来吧

1.由于每个人用的面粉牌子不同，吸水能力也不一样，所以加入液体材料（牛奶，鸡蛋）的时候，一定要观察自己面团的状态，我用的是白燕的面粉

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小琪创作整理编辑！