豌豆炒虾仁怎么做好吃窍门(豌豆炒虾仁的功效和作用)

导语：好吃到流口水的豌豆炒虾仁，味道美极了

眼见着春天来了，又到了吃豌豆的季节，将这当季时鲜货从新鲜豆荚中剥出，粒粒饱满鲜嫩，嚼起来软糯味美，再配上新鲜的虾仁，一盘豌豆炒虾仁口水流到三千尺啊！

而且，豌豆也算是给菜品美颜的利器，翠绿的颜色给餐桌增添不少春日气息，不愧是应季、味美、颜值高。所以，还等什么呢？

用料

虾仁、黄瓜、胡萝卜、玉米粒、油、盐、料酒、淀粉。

豌豆炒虾仁的做法

1、虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺料酒拌匀，腌制15分钟。

2、腌制好的虾仁加入2小勺淀粉。

3、抓拌均匀。

4、胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。

5、锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出。

6、另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生。

7、加入少许盐，加入玉米粒翻炒。

8、然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火。

小贴士

1、虾仁要想入味，就要事先腌制，加入少许料酒起去腥的作用。

2、加入淀粉给虾仁上浆，可以让超好的虾仁口感更滑嫩 。

3、炒虾仁的时候，时间不要太长，虾仁一变色就铲出，因为后面还有一次翻炒 。

4、这道菜的配料取材多样，加入青红椒也可以，只要你喜欢。

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