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炒菜有什么步骤 关于炒菜的步骤

1、热锅,把水弄干。

2、倒入些许油,油的量大概覆盖锅的平底即可,热油。

3、葱、姜炝锅。

4、有肉先放肉,没肉直接放菜。

5、翻炒。

6、放作料。

7、需要倒水的,倒入水咕嘟一下。

8、鸡精或者味精。

9、大火收汁或者水淀粉收汁。