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什么食物含钙比牛奶高(钙含量比牛奶还高的蔬菜)

导语:这4种食物含钙量比牛奶还高!每天吃一把,全家老小的钙都补足了

钙是维持骨骼硬度、促进生长发育最重要的生命元素,尤其中处于发育高峰期的孩子每天都离不开。但到底该怎样有效的补钙呢?很多妈妈会选择给孩子吃钙片、喝牛奶,但是吃也吃了、喝也喝了,孩子就是不见长,归根结底就是不吸收,这个时候就要着重于从食物中获取“天然钙元素”了。

秋分过后气温凉爽、胃口大开,此时正是孩子长高“黄金期”,多给孩子吃这4道“补钙菜”,个子长得快,身体更强壮。

一、肉末蒸豆腐

豆腐向来有“植物肉”的美誉,不光蛋白质含量丰富,钙含量也是拔尖的高,而且很容易被吸收利用,适合经常做给孩子吃。

具体做法:

1.老豆腐一小块,切成豆腐丁放入盘中;三个鸡蛋打入碗中,加入1勺食盐,1勺鸡精搅拌打散成蛋液,然后倒入蛋液2倍的凉开水拌匀,把蛋液用密漏筛出气泡和没有打散的蛋清,淋在豆腐上面,用保鲜膜盖住,放入烧开的蒸锅中蒸8分钟。

2.准备五花肉一小块,清洗干净切成肉丁;生姜切成末,大葱破开切成葱花备用。

3.热锅凉油,倒入切好的肉丁煸炒一会儿去除水气,肉丁炒香炒变色以后,放入葱姜末继续炒香,加入生抽5克,蚝油3克翻炒化开调料,淋入一些水淀粉勾成薄芡,芡汁收浓以后关火备用。

4.8分钟以后把蛋羹取出来,浇上刚刚炒好的肉汁,一道简单又好吃的肉末豆腐羹就做好了,简单好做,当早餐晚餐都不错。

二、西葫芦鸡蛋饼

在众多蔬菜中,西葫芦的含钙量首屈一指,而且富含胡萝卜素和维C,煎成蛋饼当早餐,护眼名目还提神。

具体做法:

1.番茄上打上十字花刀,放入开水中烫1分钟,剥掉外皮,切成番茄丁;西葫芦洗干净,切成细丝,和番茄放一起,加入食盐2克搅拌均匀,杀出西葫芦中的水分,以免烙制的时候出水,影响口感和卖相,

2.西葫芦变软以后打入两个鸡蛋,加入鸡粉2克,十三香1克,再放入适量的50克,调成粘稠的菜糊,做这个煎饼不用加水,西葫芦腌制出来的水和蛋液就足够了。

3.电饼铛烧热,均匀刷上植物油,把菜糊挖入锅中,摊成薄厚均匀的小圆饼,盖上锅盖开小火烙2分钟,饼边缘微微变色以后翻过来再烙2分钟。

4.就这样来回多翻几次面,饼的两面都呈金黄色时说明烙熟了,取出来摆放在盘中即可享用。

三、韭菜炒河虾

韭菜单独吃,可能很多孩子嫌味道重、不喜欢,但是搭配河虾一起炒却是一道不可多得的好菜,尤其是河虾别看个头小,钙含量一点不比大虾少,连壳一块嚼着吃,补钙效果好。

具体做法:

1.新鲜的韭菜摘洗干净、切成段;小河虾仔细清洗干净,加入胡椒粉、鸡粉、料酒、食盐,抓拌均匀腌制10分钟,腌好以后撒上一小把淀粉裹成流水糊。

2.锅里多烧点油,油温四成热时倒入河虾,小火慢慢炸,有粘在一起的用勺子打散,河虾定型以后捞出来;把油温升高至5成热,重新下锅复炸一遍,复炸既能吐油,又能把虾炸酥炸脆,一直把河虾炸至金黄捞出来控油。

3.锅里留底油,放入韭菜段,加入食盐、鸡粉调味,开最大火快速翻炒断生,然后倒入炸好的河虾继续翻匀,最后撒上白芝麻、美味即成。

四、蒜蓉油麦菜

经常被大家忽略的油麦菜,其实钙含量是牛奶的两倍还高,锌硒含量也尤为丰富,多给孩子吃有助于大脑发育、提高记忆力。

具体做法:

1.把新鲜的油麦菜,去除根部后切成段;红椒一片,切成细丝用来配色;再准备适量的蒜末备用;另外准备一个小碗,倒入蚝油10克,蒸鱼豉油10克,搅拌均匀调成料汁。

2.锅内加入适量的清水,水烧开以后倒入油麦菜, 快速烫30秒钟,油麦菜返青、变软以后倒出来控水。

3.然后把油麦菜摆放在盘中,均匀浇上调好的碗料,撒上蒜末和红椒丝,浇上200度的热油激发出香味、美味即成。

孩子的成长只有一次,家长们一定要抓住每一个促进孩子长高的“黄金期”,多给孩子吃一些含钙高的食物,促进钙吸收,助力猛长个儿。

第一美食编辑:小雅

本文内容由小春整理编辑!