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高铁的菜有哪些(高铁吃啥好)

导语:无论老少,建议常吃这4种“高铁菜”,补气血,越吃越精神身体好

导语:无论老少,建议常吃这4种“高铁菜”,补气血,越吃越精神身体好

说到铁元素,它是人体必需的营养物质之一,若身体缺乏铁元素,会容易疲劳没力气、免疫力减弱、孩子发育落后等问题,所以在饮食上,我们要适当多吃些含铁高的食物,对健康非常有益。无论老少,建议常吃这4种“高铁菜”,补气血,越吃越精神身体好,充满活力!快来看看都有哪些菜吧。

一、菠菜

在蔬菜中,菠菜的含铁量非常高,建议多吃,现在正是吃菠菜的好时候,无比鲜嫩,怎么做都很可口。

推荐食谱:菠菜鸡蛋汤

菠菜多清洗几遍,开水入锅焯水半分钟捞出,去掉草酸吃得放心,捞出放一边待用。鸡蛋打进碗里,完全搅散待用。金针菇去掉根部,洗净待用。锅内加少许油,烧热后放入葱白段爆锅,香味出来后加水,煮开时放入金针菇,再次煮开放入菠菜和淀粉水,搅动几下,淋入蛋液,最后加少许盐、鸡精关火,再搅动几下就做好了。

二、猪瘦肉

瘦肉中含有丰富的铁元素,建议少吃肥肉多吃瘦肉,这么吃对健康有利。瘦肉可以炒,可以水煮,软嫩不腻,快多变花样做着吃吧。

推荐食谱:黄瓜香菇炒瘦肉

猪瘦肉切成薄片,加水抓一抓,去掉血水,再加水抓一抓,水分挤掉后加盐、胡椒粉、生抽抓拌均匀,然后加淀粉和油搅拌,腌制十分钟。香菇洗净切片,黄瓜洗净切片或者切条,再切一点姜丝、蒜末、葱花待用。

热锅凉油倒入肉片滑炒,炒变色后盛出,留底油放入葱姜蒜,炒出香味后倒入香菇,等香菇炒软后倒入黄瓜,加一点点盐增加底味,快炒几下后倒入瘦肉,放入少许生抽、鸡精,炒均匀即可出锅。

三、猪肝

猪肝中含大量的铁元素,吃猪肝补气血效果佳,平常适当多吃一点猪肝,对身体有好处,特别是贫血的人,经常性地吃猪肝。猪肝看着不好看,但只要处理得当,烹饪后非常美味。在烹饪前,要先将血水去掉,切记不要切了直接炒或者直接煮,不然腥味重吃着也不健康,而且口感也不好。

推荐食谱:爆炒猪肝

猪肝切成薄片,清洗两遍,再加凉水浸泡一个小时,中途多抓一抓多换水,直到猪肝不再大量渗出血水为止,处理干净后控水,加料酒、生姜丝、盐、糖、淀粉抓拌均匀,腌制二十分钟。锅里加水煮开,倒入猪肝,快速翻动几下,变粉红色捞出,时间越短越好,不需要等水开。

青椒红椒切块、洋葱切块,干辣椒切段,蒜切片,姜切片待用。锅内加油,油温有七成热时放入姜蒜、干辣椒、洋葱,炒出香味,再倒入青椒红椒,炒断生后倒入猪肝,加料酒、生抽、蚝油、白糖、老抽,快速翻炒均匀,最后放入蒜苗段炒一炒,加少许淀粉水勾芡,最后的步骤越快越好,嫩嫩的猪肝就炒好了。

四、猪血

猪血也是含铁很丰富的食材,摄入后更容易被人体吸收利用,比猪肝含铁量还要高很多,所以平常做菜多考虑猪血。

推荐食谱:韭菜炒猪血

韭菜多清洗几遍,控水后切成小段。猪血冲洗后切成小块,锅内加水倒入猪血,煮到微微开时捞出猪血,不要煮太久,捞出后冲洗一下待用。

炒锅加油,加热后倒入韭菜翻炒,炒软后再倒入猪血块,撒少许盐、鸡精,快速翻炒几下就可以出锅了。

以上四种食材都含铁量高,记得常吃,快动手制作吧。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

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