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饭局文化之中餐餐具礼仪是什么(中餐的餐具礼仪)

导语:饭局文化之中餐餐具礼仪

参加饭局的时候,正确地使用餐具和饮食方式会给人带来好感。而错误的餐具使用方式和饮食方式则会给大家带来厌恶的感觉。这时可能会给你带来一些不可避免的麻烦。

现在我们讲一讲中餐餐具的使用礼仪。

一、中餐主餐具

中餐餐具的使用有许多讲究和门道,学习使用中餐餐具是餐具礼仪的基础。

中餐的餐具,主要分为主餐具和辅助餐具两类:

主餐具主要包括筷子、勺子、碗、盘。这些餐具的使用各有讲究。

1、使用筷子时需要注意十点原则:

1)不乱筷,就是筷子一定要整齐的放在一起,不能乱放,也不能一长一短的放。一般饭店都是有专门放筷子的筷架,不使用的时候就放在筷架上。

2)不插筷,筷子是不能直插在碗中的,那是敬鬼神的。

3)不巡筷,不能拿着筷子在菜与菜之间来回巡逻,拿不定主意吃哪个。这会大大影响你的形象。而是应确定吃哪个菜,快速地夹到自己的碗中或者是食碟中。

4)不翻筷,不拿着筷子在菜里边来回翻动找自己喜欢吃的。你翻来翻去的,菜里面都成了你的口水了,谁还能吃。

5)不嘬筷,不拿着筷子在嘴里嘬,大家会感到恶心。如果你拿着这样的筷子去夹菜,其他人还怎么继续吃。

6)不敲筷,不拿着筷子敲碗筷。在古时候乞丐才这样做。

7)不分筷,就是不要把筷子分开使用,即不能拿一根筷子去扎或者去挑。

8)不泪筷,夹菜的时候中途筷子不能滴汤水,不好。汤水滴的哪里都是,很不礼貌。汤汤水水的菜最好用勺子舀到自己的碗里再吃。

9)不指菜,说话的时候不能拿着筷子指人。显得目中无人,不礼貌。

10)不剔筷。不用筷子去剔牙。如果是必需要剔牙的时候,使用牙签或者是牙线,背对着人,遮住口进行剔牙。

2、汤勺的使用:

在使用汤勺的时候注意一定不要超量,不要过满,免得滴的哪都是。在舀的时候可以在原处停留片刻,汤汁不会再往下流时再取回来。

注意啊,一定不能使用汤勺去公共的汤碗中使用。要使用专用的大汤勺,也就是母勺,盛在自己的汤碗里,然后用自己面前的汤勺舀着喝。喝汤,最好不要端着汤碗喝。

不使用汤勺的时候,汤勺也应该放在自己面前的碟子上,或者是专用的架子上,以防不小心碰到碟子。

3、汤碗的使用

用汤碗喝汤时,最好使用汤勺来喝。喝的时候最好不要发出声音,咽下的时候也不要发出声音。如果汤比较烫,也不要用嘴吹,也不要用勺子搅来搅去,这都是不礼貌的。应该放在一边等汤凉了再喝。

4、盘子的使用。

在北方一些地方是用来存放食物的,在功能方面和碗相同,它主要的作用是暂时存放。在南方一些地区是用来存放饭渣剩骨的。在不同的地区,应根据当地的习俗来使用。

从公共的菜盘里取出来的食物,在使用的时候,一次性不要取太多菜显得贪吃,不好。也不要把多种食物堆放在一起,弄不好会串味。客人看了也不好看。不吃的残渣骨刺不要吐在地上也不要放在桌上,要放在碟子的一边。如果碟子满了可以喊服务员更换碟子。

二、中餐辅助餐具

中餐的辅助餐具包括水杯、湿巾、牙签等等。

1、水杯的使用:

水杯不能倒满,酒满敬人,茶满欺人。

2、湿巾或者是消毒的热毛巾的使用:

湿巾是用来擦手的,不能用来擦脸,也不能用来擦嘴,擦嘴就用专用的餐巾纸就可以了。/3、牙签的使用:

使用牙签时要用手遮着,最好要背对着客人。如果不是特殊情况,最好不要当面使用。

好了,今天就分享这么多。欢迎在评论区留言讨论。

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