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捞汁小海鲜教程(捞汁小海鲜技术配方)
导语:大厨不会告诉你的低脂快手的捞汁小海鲜小窍门
夏日炎炎,不想做饭,这款快手的低脂健康捞汁小海鲜为您量身定制,一盆小海鲜,一瓶小啤酒,是不是很治愈呢?
By 客醉江南
用料花蛤 500克蛏子 500克钉螺 500克香菜 2根小米辣 10个酸辣鲜露 30克辣鲜露 30克蚝油 1勺鱼露 1勺白糖 2勺鸡汁 1勺白胡椒粉 10克白芝麻 20克香油 2勺麻椒油 2勺辣椒油 2勺做法步骤1、水里加点油,把小海鲜放进去,静置两个小时吐沙
2、锅中坐水,多一点
3、水开后下入钉螺煮两分钟
4、下入花蛤和蛏子,花蛤张口即可捞出
5、用凉白开冲洗干净备用
6、锅中坐水,加入香菜根,洋葱片,姜片,小米辣煮开后加入一把花椒,几个干辣椒煮五分钟放凉
7、取一盆,加入蒜蓉,小米辣,香菜段,生抽,白糖,白胡椒粉,酸辣鲜露,辣鲜露,蚝油,鱼露,鸡汁,白芝麻拌匀后加入麻椒油,辣椒油,香油拌匀后加入放凉的汁水
8、浇在小海鲜上拌匀腌制半小时即可
9、这是成品图
10、再来个近照,看那满满的汁水,还说啥,拿啤酒去吧
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