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炒虾尾用去壳吗

炒虾尾不用去壳。

炒虾尾的做法:

1、虾尾放入冷水中解冻,用清水搓洗。最后撒点白酒,静置一会儿,再用清水冲洗两三遍。

2、葱切段,姜切片,蒜拍碎,热油中爆炒。

3、加入干辣椒。

4、倒进虾尾,快速翻炒,调入豆瓣酱和火锅底料。

5、倒入开水,加入调料,收汁即可。

配料。

适量油,适量葱姜,6个蒜瓣、2个干辣椒、2个青椒、5ml白酒、5g花椒、20ml酱油、3g白糖、适量盐、适量香油。

虾尾含有较高的蛋白质,脂肪,钙铁元素以及矿物质等。