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醋溜藕条怎么做

醋溜藕条的做法如下:

1、选购新鲜的藕,将藕的表皮刮掉;

2、将藕切成均匀的薄片,并放入水中将上面附着的藕粉洗净;

3、将藕片倒入锅中,放入少量盐,煮开后捞起藕放入冷水中,然后沥干待炒;

4、在碗中加入醋、酱油、糖、胡椒粉、豆瓣酱、花椒等调料,搅拌均匀,调制汤汁;

5、锅里油热后,倒入蒜末爆香,再倒入汤汁;

6、汤汁炒香后,倒入藕小炒一会儿即可起锅。