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糯米食品的做法大全(糯米有哪些好吃的做法)

导语:六种珍藏版糯米制品,隔着屏幕都觉得香,每一款都想试试

六种珍藏版糯米制品,隔着屏幕都觉得香,每一款都想试试

说起糯米,人们都会想到软糯可口,富有弹性。生活中糯米不但可以做成糯米饭,还有很多吃法呢,对于喜欢糯米的我来说,平时会收藏一些相关的做法,今天把这六种做法分享给大家。

第一款:糯米小南瓜

【制作原料】: 水磨糯米粉 150g 南瓜 250g 枸杞 11个 水 适量 豆沙馅 100g

【制作方法】:

1.南瓜清洗干净,切小块,放入早餐机内,选择蒸功能,大约25分钟。

2.将蒸好的南瓜稍微凉下,去皮,按压成泥。糯米粉内加入南瓜泥,加入适量水,揉成团。

3.将面团分别成25g一个,大约10个。

4.豆沙馅分割出10g一个,搓成团。

5.拿出一个面团,按压成圆片,加入豆沙馅,慢慢用虎口收口。将收口向下,整圆,稍微按压。

6.用牙签均匀地按压出3条纹路,侧面也要压哦。中间用牙签戳孔,装饰上。

7.将糯米南瓜放入早餐机,垫上油纸。选择蒸的功能,大约12-15分钟

第二款:南瓜糯米饼

【制作原料】: 南瓜 250克 水磨糯米粉 220克玉米淀粉 60克 豆沙馅 适量

【制作方法】:

1.南瓜去皮,清洗干净,切小块。将切块的南瓜加入保鲜盒内。

2.放入电蒸箱内蒸熟。蒸好的南瓜,用料理棒搅打成南瓜泥。

3.将南瓜泥加入盆内,加入水磨糯米粉,玉米淀粉,揉成团,盖好湿布。

4.取出一个25克的面团,搓成圆球,按扁,包入豆沙馅。用虎口慢慢收紧,搓成圆球。

5.将圆球表面撒上少许玉米淀粉,注意不要太多,不然影响表面的花纹,这一步一定要做,防粘的。

6.将圆球放入模具内,按压出花纹,一定要按压到底,不然花纹不清晰,当然也不能太暴力,不然会破损。

7.将做好的糯米饼放在油纸上,放入电蒸锅内,开启大约10分钟。

第三款:蔓越莓糯米戚风蛋糕

【制作原料】:鸡蛋 3个 糖 40g 糯米粉 80g 色拉油 40g 水 45g 蔓越莓 20g

【制作方法】:

1.蔓越莓用朗姆酒浸泡一晚,用厨房纸吸干水分,切小丁,裹上面粉。

2.蛋清、蛋黄分离,蛋黄打散分次加入10g糖,将蛋黄打发白。

3.加入色拉油,用手动打蛋器混合均匀。加入水,混合均匀。 加入过筛糯米粉,切拌均匀。

4. 蛋清内分三次加入糖,用电动打蛋器打到蛋白呈现挺立的尖角略下垂(即成蛋白霜)。

5. 将三分之一的蛋白霜加入面粉糊内,切拌均匀。

6. 再将上面的面糊倒回剩余的蛋白霜内,切拌均匀。

7. 将三分之一的蛋糕糊从高处倒入6寸中空模具底部内,加入蔓越莓丁,稍微晃动平整。

8.继续加入三分之一的蛋糕糊,加入蔓越莓丁,最后加入蛋糕糊,蔓越莓丁,震出大气泡。9.放入预热140°,最后一层,烘烤25分钟,转170°,25分钟。烘烤结束,用防烫手套拿出在毛巾上震出水汽,放置一晚或者放冷却,再脱模。

第四款:糯米藕

【制作原料】:糯米 130克 藕 一节 红糖 80克 糖桂花 适量

【制作方法】:

1.糯米浸泡一晚。糯米沥干水分。红糖和糯米拌均匀。

2.藕去皮,切掉顶部,顶盖不要扔掉哦。

3.将拌好红糖的糯米塞入藕的孔里面。盖上藕的盖子,用牙签封住。

4.压力锅内加入适量水,加入适量红糖,将糯米藕放入,盖好盖子,压大约40分钟,这个时间要看藕的大小而定。

6.将藕捞出,连同红糖水一起煮,加入糖桂花,一边煮,一边将将桂花红糖水浇在糯米藕上。将糯米藕放红糖水浸泡一晚入味。

第五款:江米果

【主要原料】:糯米粉 200克 水 140克 麦芽糖 50克 粗粒白糖 适量

【制作方法】:

1.将水,麦芽糖放入奶锅,中火煮开后关火。加入2/3的糯米粉,搅拌均匀。(类似于烫熟)

2.加入剩余的1/3的糯米粉,揉成面团。

3.将糯米面团搓成长条后,再擀成长的面片。

4.用刮刀切成均等的细长条。

5.再切成均等的小段。

6.冷油,冷锅,加入糯米生胚,(注意千万不要放多,会膨胀的,会粘连,影响美观)中小火慢慢油炸,等待上浮后,看到微黄即可捞出。捞出控油,一定要控油

7.半冷却的时候,加入粗粒白糖,表面均匀地裹上粗糖。

第六款:艾窝窝

【制作原料】:糯米 150g 水 少许 干糯米粉 适量 豆沙馅 少许 果丹皮 适量

【制作方法】:

1.糯米浸泡一晚。糯米清洗干净,蒸熟。

2.趁热用擀面杖将糯米按压成团。少许糯米粉,微波炉叮30秒,糯米团粘上糯米粉,搓成长条。

3.均匀地切成8份。

4.取一份粘上熟糯米粉,用擀面杖擀成圆片。包入豆沙馅。

5.用虎口慢慢收紧,收口处向下。

6.稍微按扁后,顶部装饰果丹皮即可。

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