导语：别拿白菜不当宝！简单炒一炒，小孩立马多吃一碗饭

年关将至，收到许多喜帖，又要准备赴场参加喜宴了。参加喜宴除了能见到久不相见的亲朋好友，也期待宴席里的饭菜。倒不是钟情那些鱼肉荤菜，比起汤汤水水，我更喜欢宴席快结束时端上来的开胃菜与素炒青菜。开胃菜中我情有独钟那道醋溜白菜。

别看这醋溜白菜看起来不起眼，吃一口才能感受到它的魅力，若是勺点菜汤拌上米饭，不知不觉一碗米饭便消灭了，还乐滋滋加饭去。能吃点辣的话，加点小米椒碎末一起炒，炒出来的醋溜白菜，酸、甜、辣俱全，胃口不好的时候很是下饭。一起来试试吧！

【食材准备】

材料准备：白菜、盐、葱、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、陈醋（可用白醋代替）、水淀粉、香油

第一步：

姜蒜切成末，蒜尽量多切些，一半用来调汁，另外一半待会用来爆锅。

第二步：

先调酱汁儿，取一碗，加入两勺醋、一勺糖、三勺生抽和一勺老抽、一茶勺盐、一半蒜末，调匀。

第三步：

白菜洗净，打斜刀切成薄片。

【开始烹饪】

第四步：

热锅入油，待油加热至三成热时下姜末、蒜末爆香。

第五步：

加入白菜翻炒至稍软状态。

第六步：

倒入酱汁继续翻炒。

第七步：

继续翻炒至白菜6、7成熟。

第八步：

调制一个水淀粉，我这里是勾薄芡——玉米淀粉和清水的比例是 1 ∶ 4 。

第九步：

加水淀粉勾薄芡,淋香油即可。

第十步：

还可以撒点葱花，点缀增香。

【成菜出锅】

第十一步：

口感爽脆，开胃下饭的醋溜白菜就做好啦~

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小曲创作整理编辑！