啤酒鸭火锅香辣回锅猪头肉香菇素菜包子怎么做(啤酒鸭火锅的做法家常做法)

导语：啤酒鸭火锅、香辣回锅猪头肉、香菇素菜包、干锅肥肠几道家常做法

简单食材简单做，家常的美食家常的味，下面用家常的方式介绍四款好吃又可口的美食，看看这几道做法让你满意否。

啤酒鸭火锅

啤酒鸭很多人都爱吃，但是啤酒鸭火锅你吃过吗？看看下面这个做法不妨一试。

1.将鸭子清洗干净，沥干水分，放入冷水锅中以大火煮沸后，再改用小火煮至八成熟，捞出沥干，剁块，豆瓣酱剁成末；老姜拍破。

2.将牛肚洗净、沥干，片成片；猪肚去肚头，肚皮、油筋，洗净，先剂十字花刀，再切成条；午餐肉和豆腐皮分别切成片；青菜择洗干净；莴笋、莲藕去皮，洗净，切成薄片；猪肉洗净，切成片。

3.用盐、花椒油、蒜泥调成蘸料。

4.炒锅置火上，加油烧热，将泡姜片、豆瓣酱末、老姜、泡辣椒段炒香，舀出余油，放入蒜瓣、猪油、花椒略炒，倒入煮鸭子的汤，10分钟后放入鸭块，再加入啤酒、盐、白糖、胡椒粉烧沸、撇去浮沫，将汤及鸭块等倒入火锅中，即可放入各种菜随意烫食。

干锅肥肠

买一节熟肥肠不知道怎么吃，可以选这款干锅肥肠吃吃，做法简单快捷，下米饭绝对不是问题。

1.油锅烧热，下熟猪肥肠段、白酒、盐、蚝油和酱油翻炒，加水、大料、桂皮煮沸，去浮沫，换小火，熟后去大料和桂皮。

2.热红油锅中加蒜瓣、姜片、干辣椒炒，加熟猪肥肠段，淋香油，倒入干锅，撒香菜叶、葱段即可。

香菇素菜包

好吃的素馅包子来了，这款香菇味的素包子加入黄花菜和香豆干风味特别足，味道果真不一般。

1.青菜、水发香菇、水发黄花菜洗净与汆烫过的香豆干均剁成碎末，和在一起挤干水分，放入碗内加油和所有调料搅匀，制成馅心。

2.发面中加入泡打粉，和匀下剂子，用手掌将剂子压成圆形皮，包入馅心，上笼蒸熟即成。

香辣回锅猪头肉

1.将猪头肉洗净，卤熟后切成片；青椒洗净，去蒂及籽，切菱形片。

2.锅置火上，放油烧热，放入卤猪头肉片煸香，加入青椒片、干辣椒段、花椒、蒜片、姜片、葱段炒熟，调入盐、味精、白糖、香油、料酒炒匀即可。

你觉得上面这四款菜品哪款更符合你，拿走吧。掌握这些让你轻松成为厨房烹饪能手。

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