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皇中皇大饼的配方及做法

材料:

普通面粉250克、盐2克、蛋液30克、黄油10克、水140克。

做法:

1、 所有材料混合在一起揉成软面团;

2、 充分醒面之后,把面团擀成一个大圆片,刷上油,撒上盐和葱花,卷起;

3、 分割成数段,两边捏严按实;

4、 取一段,按扁,擀成圆饼状,醒发几分钟直至不回缩;

5、 锅里抹少许油,加热,放饼,小火烙至两边金黄,鼓起即可。