搜索
写经验 领红包

四神粥的功效(啥是四神粥)

导语:建议中老年人:春季多喝“四神粥”,温润补元气,晚上睡得香

老话说“春困秋乏”,春季万物复苏,阳气滋生,气温由寒至暖,温差变化较大,人特别容易干燥“上火”,很多人明明睡了很长时间,但起床以后依然感觉疲惫,睡不醒,睡眠质量较差,说到根源上还是“元气”不足的原因。

相传乾隆下江南的时候,伺候在身边的四位大臣,日夜操劳,车马劳顿,睡不好吃不香,相继病倒,随行的御医都束手无策,乾隆帝命令当地的知府帖榜寻医,得一僧人良方,用莲子、芡实、淮山、茯苓四样食材炖猪肚,四位臣子服下后果然立刻痊愈,久而久之这味“四臣汤”流传到民间,老百姓并不了解为什么叫“四臣”,以讹传讹口语化成了‘四神汤’。

四神汤用的四种食材,汇集在一起互相补益,几乎能发挥出最大的功效,对人有很好的健脾、养颜、降燥等益处,温润滋补,补充元气,即便经常喝也不会承受不起,常规的四神汤辅料可以是猪肚、鸡肉等肉类食材,日常在家烹饪的时候,可以和白粥煮在一起,效果依然不差,而且更方便,坚持每周喝上几次,晚上睡的香,对脾胃也好。

四神粥

所用食材:芡实15克,莲子15克,淮山药干10克,茯苓10克;糯米半碗,白芸豆、红枣适量。

1、芡实、莲子、淮山药、茯苓基本上用等量的,淮山药也叫怀山药,是铁棍山药制作成的山药干,这些食材都放入清水中浸泡30分钟以上。

2、糯米小半碗,可以再加入一些白芸豆和红枣增加效果和口味,清水一同浸泡。

3、将除了红枣以外的所有食材,一同放入锅中,加足够煮粥的水,大火煮开后,中小火慢熬45分钟。

4、将红枣切开,放入锅中,盖上锅盖继续煮5分钟后即可出锅。

——老井说——

莲子、芡实、茯苓、怀山药这四种食材煮成的“四神”,可以用在各类汤品的制作中,无论咸汤、甜汤、咸粥、甜粥都可以,但要注意的是,这四样都需要长时间的炖煮才能出效果,也不要和辛辣,酸性的食材煮在一起,喝的时候要注意坚持,整个季度都要常喝才能温润补之。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!每日更新美食菜谱和市井生活,关注我,享受舒适生活不迷路。

本文内容由小薇整理编辑!