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川菜里的西红柿炒鸡蛋是怎么做的

川菜里西红柿炒鸡蛋的做法:

材料:西红柿适量、鸡蛋适量、白糖适量、盐适量、味精适量。

制作步骤:

1、将西红柿洗净切块;

2、鸡蛋加点盐打散;

3、锅里放油,油热后倒入鸡蛋液;

4、炒鸡蛋的同时,用铲子把鸡蛋捣成碎块,炒好后盛出备用;

5、锅里放入少量油,油热倒入西红柿煸炒;

6、西红柿变软开始出汁时改成小火,放入白糖和盐;

7、一边熬出汤汁一边用铲子慢慢捣碎。