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糖醋蒜的腌制方法比例

糖醋蒜中糖醋蒜三着的比例是7比1比7。

做法如下:

材料:蒜头350克、红糖50克、香醋350克、盐5克。

1、准备蒜头。

2、将蒜头一粒粒剥开,每粒留一层薄衣。

3、将蒜头洗净沥干,放在碗中,加入盐,放冰箱冷藏室腌制3到4天,每天翻一翻。

4、见蒜头软化后,倒入冷开水冲洗沥干水份。

5、在无油无水的容器中,一边放入蒜头,一边放入红糖,直至全部放入容器中。

6、最后,将蒜头压实,倒入香醋。

7、加上保鲜膜,盖好盖子放冰箱冷藏室,3到4天会见到蒜头渐渐开始变翠绿色,20天开盖即可食用,平时放冰箱储存。