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刺少肉嫩的鱼是什么鱼(刺少肉质鲜嫩的鱼)

导语:这菜有点小贵,刺少肉嫩,营养丰富,孩子常吃补钙好,贵也值得

这菜有点小贵,刺少肉嫩,营养丰富,孩子常吃补钙好,贵也值得!

鱼是我们生活中必不可少的一道菜。而广东有名家家户户都喜欢的,那就唯属清蒸啦,因为清蒸能够保持鱼的原汁原味,吃起来更有的鲜甜嫩滑,肉也更细腻。刺少肉嫩,营养丰富,花斑鱼蛋白质的含量高,而脂肪含量低,富含各种维生素。花斑鱼的价格虽有点小贵,但是为了孩子,贵也值得。

鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,被称为美容护肤之鱼。鱼肉质细嫩,有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。鱼肉脂肪含量低,供热能低,有益气养血,柔筋利骨等功能。鱼肉含蛋白质、还有丰富的钙,可增强记忆、思维和分析能力,延缓脑力衰退。接下来就由小编来给大家分享这道清蒸花斑鱼的做法吧!

清蒸花斑鱼

制作材料: 花班鱼1条 葱1颗 红辣椒1个 姜适量 生抽1勺 盐适量 食用油适量

制作步骤:

1.准备好材料,先将买回来的花斑鱼处理一下,将花斑鱼的肚子清洗干净,这样鱼肚的地方才不会有太重的腥味,将鱼身用小刀刮干净,蒸出来才不会影响口感

2.把洗干净的花斑鱼擦干水分,两面打“一字花刀”,目的是为了更容易蒸熟

3.把葱洗干净,然后切成丝,姜洗干净不用去皮,切成丝,红辣椒去籽也切成丝,备用,接着将切好的葱丝放在碗中,加清水浸泡,泡过水的葱丝会卷起,这样做装饰会更好看

4.这时把切好的姜丝摆在鱼身上,锅中坐水烧开,蒸锅里烧开水后,把花斑鱼送进锅中蒸8分钟,蒸的时间不宜过久,否则鱼肉会很柴(如果你买的鱼比较大或比较小,那就要适当的去增减时间)

5.蒸好后将花斑鱼端出来,倒掉盘中的水,再次摆上葱丝和辣椒丝

6.接着淋上2勺生抽

7.用勺子倒入适量的食用油,放在煤气炉开小火将油加热到冒小泡

8.接着立刻浇在鱼身上,立刻滋滋声响,香味激发出来,特别的香,清蒸花斑鱼就完成了

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