懒人焖饭大全(懒人焖饭的制作方法)
导语：7道懒人焖饭，菜与饭一锅端，热乎喷香的很适合数九寒天
不知道吃什么的时候，就做锅焖饭吧，有菜有饭一锅端，热乎乎香喷喷的很适合数九寒天。
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一【豌豆香肠饭】
都说它是童年最香最好吃的饭，记忆中的妈妈味道。
材料：大米2杯，香肠1根（130克），豌豆粒180克。
做法：1.大米洗净后放入电饭煲，正常蒸饭。
2.香肠在温水下搓洗至肠衣发白，就可以将肠衣脱离。
3.豌豆荚都掰开剥出豆粒，去了肠衣的香肠切成小丁备用。
4.锅中水开后放入豌豆粒，煮五分钟后捞出。煮过的豌豆再怎么焖都会一直保持翠绿。
5.锅中不用放油，热后放入香肠丁，小火慢慢炒至出油，肥肉部分变成透明色，再放入豌豆拌匀即可关火。
6.这时米饭已蒸好，将豌豆香肠倒在米饭上拌匀，然后加盖保温键焖五分钟即可。
小贴士：不用放盐和任何的调味料，香肠的油脂和味道就够，再加上豌豆的软嫩鲜，非常好吃。
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二.【山药排骨焖饭】
香喷喷懒人饭，有菜有排骨，不加油无需炒，一个电饭锅搞定
材料：大米2杯，肋排350克，山药250克，胡萝卜50克，香辣汁1袋。
做法：1.肋排洗净跟凉水一起下锅，大火煮开后，再续煮2-3分钟，至锅内飘满浮沫了即可关火，然后将排骨捞出洗净。
3.山药和胡萝卜，洗净去皮后都切小块，焯过水的排骨沥干备用。
4.大米洗净放入电饭煲，加少量的水，比平时蒸饭的水要少一半，因为调味料汁也含水分，
5.再依次将排骨山药胡萝卜放入电饭煲中，最后挤入整袋的香辣料汁。
6.盖上电饭煲的盖子，按下锅巴饭键，50分钟后即可。
小贴士：
排骨一定得先焯水，去掉血沫杂质，也去掉了腥味异味，这样才能保证整锅饭的更纯香。
所有食材往电饭煲里放时，一定要先放大米和水，掌握好所放水的量，蒸出的菜饭才不过干或者过黏。
有关调味，一袋香辣汁足够，无油，香辣且浓郁，但是自然不腻人。
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三【梭子蟹香肠焗饭】
梭子蟹的汁，香肠的油，趁热先拌米饭，滋味浓郁又鲜香。
材料：梭子蟹3只，自制香肠2段，米饭3小碗
配料：姜1小块，生抽4勺，小葱2颗。
做法：1.米饭提前蒸熟，干散点最好。
2.用一根筷子，插进梭子蟹肚子中间的蟹心，不动后剪成两半。
3.锅底刷一层薄油，将切成片的香肠均匀的平铺，上面再铺几片姜。
4.把三小碗熟米饭平摊着铺在香肠姜片上。
5.再将梭子蟹铺在米饭上，让切口向下，方便汁水流出到锅底。
6.加盖大火焗至能听到里面香肠滋滋出油的声音，再转小火焖6分钟左右，至能闻到蟹香味了就说明熟了。
7.然后打开盖子，将生抽沿锅边淋入，撒上小葱花，加盖再焗2分钟即可。
小贴士；
生的香肠铺在最底层，方便煎熟至出油。
梭子蟹别买太大的，小点的好熟。最好用浅口的大平底铸铁锅，让食材尽可能的平铺整个锅底，受热面积大且均匀。
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四.【虾仁香菇饭】
香喷喷的，内容与滋味都很丰富。
材料：大米2杯，香肠1根半，北极虾1碗，鲜香菇4个，杂菜80克，韩式烤肉酱1袋
做法：1.腊肠切片、香菇切小丁，葱姜切末，大米洗净，北极虾剥出虾仁待用。
2.小火，锅中少加一点点油，放入腊肠片，翻炒至出油，肥肉都变得透明，然后再放入葱姜末翻炒出香味。
3.放入香菇丁拌匀，再放入杂菜和虾仁拌匀。
4.倒入一袋烤肉酱，翻拌均匀即可。
5.洗净的大米放入电饭煲，加入水，再倒入炒好的菜，拌匀。
6.按照正常再倒入炒好的菜，拌匀。蒸饭程序蒸熟即可，拌匀后再盛出。
小贴士：
炒菜时，只把腊肠炒熟炒至出油即可，其它的菜不用炒熟，回头还要和饭一起蒸熟，要的主要是腊肠油，整锅饭香浓的基础。
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五【蚕豆饭】
辣味香肠跟蚕豆绝配，独特的软嫩香
材料：大米2杯，麻辣香肠1根（130克），蚕豆200克。
做法：1.大米洗净后放入电饭煲，正常蒸饭。
2.焯烫蚕豆，水开后放入，煮两三分钟捞出。香肠切小丁备用。
3.锅中不用放油，直接放入香肠丁，小火慢慢炒至出油，肥肉部分变成透明色，再放入蚕豆拌匀即可关火。
4.米饭已熟，将蚕豆香肠倒在米饭上，拌匀，然后加盖保温键焖五分钟即可。
小贴士：不用放盐和任何的调味料，麻辣香肠的油脂和味道就够。
有蚕豆病的人不能吃，切记，这个多见于遗传。小朋友最好也别吃蚕豆，以防万一。
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六【胡萝卜排骨饭】
解馋最美不过排骨焖饭，泛着油光的米饭，甜软的胡萝卜丁，饭香肉香互溶的恰到好处。
材料：肋排280克，土豆1个，小胡萝卜2个，大米2杯
调味料：葱、姜末少许，老抽1勺，生抽3勺，料酒1勺，白糖1勺，盐1勺。
做法：1.肋排跟冷水一起下锅，煮开后2分钟，让浮沫都飘起即可关火，然后捞出洗净。
2.土豆和胡萝卜分别切小丁，焯水后的肋排控干水分待用。
3.锅中油热后放入排骨，煎炒至稍稍出油，颜色金黄后再加入葱姜末，翻炒出香味。
4.放土豆胡萝卜丁，调味料，翻炒均匀关火。
5.大米加水放入电饭煲中，放正常的蒸饭水量。
6.倒入翻炒半熟的排骨土豆菜，盖上盖子，按下蒸饭键，正常蒸饭程序即可。
小贴士：排骨煎炒至出油才能好吃，所以这步不可省略。喜欢颜色深点的就多放一点老抽。
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七【南瓜糯米饭】
蒸了五十分钟，南瓜连皮都是糯的，加了葡萄，不放糖也是甘甜的
材料：贝贝南瓜2个，糯米1杯，白葡萄干1把，黑葡萄干1把
做法：
1.将贝贝南瓜洗净切掉顶部当盖子用，然后把南瓜瓤挖出来不要。
2.把洗净的糯米和葡萄干混合到一起，装进南瓜的肚子里。
别装满，要留有空隙，因为糯米蒸的过程中还要涨发。
3.然后再加满水，盖上南瓜盖子，放入蒸箱蒸50分钟即可。
小贴士：因为糯米是生的，所以蒸的时间长些，也可以用熟糯米做，那样蒸20分钟就可以了。
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