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红烧鱼放冰糖可以吗

红烧鱼可以放冰糖。冰糖可以提鲜,柔和咸味,使鱼肉更鲜美。

红烧鱼的做法:

主料:鲫鱼;

配料:蒜,生姜、料酒、酱油、冰糖;

制作步骤:

1、生姜切片或者丝状,蒜瓣切碎,备用;

2、将鲫鱼洗净,刮掉鱼鳞,在鱼背两边隔各隔3刀,在刀口和鱼身上洒上盐;

3、锅里面放4勺油,烧热后加入生姜片和蒜末,待大蒜煎黄后停止加热,盛出放到小碗里;

4、中火烧热油锅,将鱼轻轻放入锅中,然后大火油煎,待2分钟后将鱼正过来,继续