巧克力摩卡蛋糕的做法(摩卡戚风蛋糕的做法)

导语：手残党必学菜谱之巧克力摩卡戚风蛋糕

柔软的戚风蛋糕混合消磨黑咖啡的醇香，再加上巧克力的点缀，入口回味无穷。

By 张竹本

用料

鸡蛋细砂糖（蛋清用）40克巧克力豆30克 4个细砂糖（蛋黄） 20克玉米油 20克黑咖啡 45克咖啡力娇酒 10克低筋面粉 90克细砂糖（蛋清） 40克巧克力豆 30克

1、烤箱上下火160度预热黑咖啡和咖啡力娇酒混合，没有咖啡力娇酒就用水也是可以的

2、加入蛋黄玉米油和细砂糖，搅拌均匀

3、低筋面粉过筛，搅拌至没有干粉

4、细砂糖分三次加入蛋清，开动电动打蛋器打发至直立小尖勾

5、蛋白霜和咖啡蛋黄糊翻拌均匀

6、加入巧克力豆

7、蛋糕糊从高处倒入7寸中空模具，轻震模具震出大气泡

8、放烤箱下层160度烤45分钟，出炉倒扣放凉后脱模

9、成品图

10、成品图

11、成品图

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