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素茄盒怎么做如何做好吃

方法步骤:

⒈材料:长茄子两个、鸡蛋一个、花生油、食用盐、青椒、蒜、白糖、番茄沙司、醋、生抽、面粉、玉米淀粉、生姜。

⒉将长茄子和青椒用清水清洗干净,把茄子斜切成片。

⒊将鸡蛋打匀加入少许面粉,调成糊状,将茄子片均匀裹上面糊。

⒋清洗炒菜锅后开火,向锅中加入花生油,锅中油八成热时放入裹好面糊的茄盒。

⒌用小火将茄盒炸至金黄后,捞出茄盒控油。

⒍将青椒、蒜瓣和生姜切碎,用一勺生抽、两勺番茄沙司、两勺糖、一勺醋和一勺盐加少量清水和淀粉调成汁。

⒎锅中留底油,放入青椒蒜姜末煸炒出香味时,加入调好的汁烧开。

⒏将茄盒放入汁中,使每一个茄盒都均匀裹上鱼香汁,素茄盒制作完成。