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蒜香猪颈肉做法(猪颈肉的做法)

导语:外焦里嫩蒜香猪颈肉好吃简单又快手

每次孩子路过熟食摊,总嚷嚷着要买猪颈肉,后来买多了就担心总吃外面的油不好,于是就动动手来自己做。不仅新鲜好吃也安心哈。

By 夏夏是个生活家

用料猪颈肉 500g蒜头 6瓣酱油 1勺糖 1小勺胡椒粉 适量味全高鲜 小半勺蜂蜜(酱料) 1勺白醋(酱料) 小半勺水(酱料) 1勺

做法步骤

1、先把猪颈肉清洗干净,我用的份量是两大片,差不多1斤。(四人吃的份量,人少的话可以留一些放冰箱) 然后狂戳肉,这个步骤很解压哈哈~为的是让调料更好地渗透进肉中,更入味。

2、戳好洞加入酱油、糖、胡椒粉、味全高鲜(味精) 接着给它按摩揉捏一下,确保配料都能均匀分布。 然后盖上盖子放冰箱腌制2~3小时。

3、炸之前先稍微冲洗一下,把表面的调料冲掉,为了炸的时候不会发黑,然后沥干水分。 锅内热油,油要多一点点,才能淹过肉片。 油滚了之后转小火,然后放入猪颈肉油炸,中途给它翻面,确保受热均匀。 确定肉熟不熟的方法,就是用筷子插的时候,能完全穿过肉片就能出锅了。

4、出锅沥油放凉

5、稍微放凉不烫手之后,用刀斜切,片出薄片。

6、准备酸甜酱: 将1勺蜂蜜 小半勺白醋 1勺凉开水 放入味碟搅拌一下就ok

7、就这样一道夏日简易又开胃的猪颈肉片就完成了。 外焦里嫩的蒜香猪颈肉片沾一口酸甜酱,风味香甜层次丰富。 搭配一碗白粥一道清菜,让味蕾清爽度夏~

小贴士

热爱餐桌热爱生活,也期待同样喜欢这道菜的小伙伴分享在学做中哈ʕ•̫͡•ོʔ•̫͡•ཻʕ•̫͡•ʔ•͓͡•ʔ

本文内容由小楠整理编辑!