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怎么炖鸡好吃又营养

食材:小鸡半只、干臻磨适量;

步骤:

1、臻磨提前4小时用温水泡,泡开后一个一个的清洗,多次换水,清洗干净放入碗中备用;

2、葱切段,姜切片,准备花椒,大料备用;

3、鸡肉切块,锅中烧开水,放入鸡块焯出血水捞出;

4、锅中倒入食用油,放入10克左右的白糖;

5、白糖泛红气泡,放入鸡块煸炒;

6、放入料酒煸炒,放入老抽、生抽、姜、葱、花椒、大料煸炒;

7、鸡块炒好上色,倒入水,放入蘑菇,水要沫过鸡块和蘑菇,