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秋葵怎么做不粘

秋葵经过高温焯水处理可去掉黏腻的口感。

步骤如下:

用料:秋葵一把,盐适量。

1、秋葵整根洗净,再用淡盐水浸泡10分钟以上;

2、泡好的秋葵切去蒂把;

3、烧一锅水并在水里加适量盐,烧开之后再放入秋葵,下锅后不停地翻动至秋葵受热均匀;

4、焯烫3到5分钟,至秋葵的颜色变深立即出锅;

5、秋葵出锅后马上浸入冷水中降温,使其保持脆爽口感;

6、等秋葵充分凉透后,再捞出沥干即可。