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南乳花生焖猪手的做法(南乳花生猪手煲做法)

导语:南乳花生猪手

以前朋友给我送了一锅她婆婆做的的南乳花生发菜猪手,味道好的不得了,我马上把食谱问了来,老人家的手艺必须要学了保留下来哦!

材料:

2.5 磅 猪手/猪脚

1/2 杯 花生 (泡水1-2小时)

1-2 块 南乳 (看你用的南乳块大小而定)

1/4 杯 料酒

1 汤匙 生抽/酱油

3 只 红葱 切开四瓣

3-4 瓣 蒜 切半

2-3 颗 冰糖

1-2 大勺 油

1. 把猪手入滚水里汆烫之后,用凉水洗净沥干。

2. 锅里下两大匙的油,把红葱和蒜入锅稍微煸炒,加入猪手块,煸炒至皮带点焦黄。

3. 加入南乳块煸炒1-2分钟后加入花生继续煸炒至香气溢出。

4. 加入料酒稍微翻炒之后加水盖过猪蹄,加入酱油和冰糖调味,煮滚之后转到一口深锅里,小火炖1.5-2个小时至猪蹄和花生变糯。

注:我用了慢炖锅炖,水要稍微少一些,时间要长一些,炖了3.5-4个小时。出门办事前处理好放到锅里,回家时好吃得猪手就好啦!

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