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藜麦饭怎么做搭配什么菜好吃又可以瘦身呢(藜麦饭的做法)

导语:藜麦饭怎么做?搭配什么菜好吃又可以瘦身?

藜麦有多种颜色,有红色、黑色和金黄色。藜麦是一种很古老的谷物,容易加工熟有一种泥土的香气而且富含纤维素。

藜麦又称印地安麦、昆诺阿藜、奎藜、灰米或小小米,是一种南美洲高地特有的一年生谷类植物,种子可食。我们平时常吃的粮食谷物大多属于禾本科,但是藜麦属于苋科,所以被称作“假谷物”。不过,为了方便,我们还是称之为杂粮吧!

从藜麦的营养成分表中可以看出,每45克中的营养成分:蛋白质 6 克、热量170 卡路里、铁 2毫克、钾 200毫克、 钙毫克、脂肪2.5 克等。由此可见,藜麦富对人体有益的含蛋白质、纤维素、微量元素。

那么藜麦怎么做好吃而且方便快捷呢?

首先,我们首先用最简单的方法做藜麦饭。

【材料】

一份藜麦、一份大米、二份清水

【方法】

将藜麦和大米混合后洗净,控干水分

放入电饭锅中

加入两份清水

用普通电饭锅就可以了

煮45分钟

煮熟的藜麦饭,金银相间,颗粒分明

用煮好的藜麦饭,可以做出不少健康美食。

一、藜麦鸡肉饭

【材料】

藜麦饭一碗、鸡腿肉2只、面粉适量。

调味有:盐、胡椒、孜然粉、红椒面、糖适量(主要为了调鲜味)。

蔬菜、沙拉油(由橄榄油、白醋、盐、糖、黑胡椒、辣椒碎、蒜蓉等调制而成)、奇亚籽少量。

鸡腿洗净去骨切块。

撒上盐、胡椒、红辣椒面、孜然粉、糖,腌渍入味。

分别粘上面粉。

平底锅加至7成热,加入适量油,放入鸡块中小火慢煎至金黄色熟透即可。

生菜叶洗净,淋上适量橄榄油、盐、白醋、辣椒碎、蒜末等,撒上奇亚籽,拌均匀。

一份简简单单的藜麦鸡肉饭就做好了。

二、藜麦肉片粥

【材料】

藜麦饭一碗、肉片半碗(用生抽、盐、胡椒、糖、淀粉腌渍入味)、姜末葱花、香菜适量。粥的调味有:盐、白胡椒。

【方法】

一碗饭加五碗水煮开,边煮边搅拌,直到米饭全部散开呈粥状。

分别加入腌好入味的肉片、姜末、葱花和香菜。起锅前,撒上盐、白胡椒。

煮开后,搅拌片刻加可以出锅了盛在碗里了。刚出锅的粥有点儿烫,凉一下再吃。

三、藜麦叉烧饭

制作方法非常简单,而且快。将事先做好的藜麦饭,锅蒸或用微波炉加热,放入盘中。

将事先烤好的叉烧切片后,淋上叉烧酱,菠菜用水煮开就可以了。这样搭配的午餐或晚餐,营养均衡,当做午餐快捷方便,省时省力,美味可口。

四、藜麦腊肉蔬菜饭

藜麦饭一碗,腊肉切片炒熟,适量青菜用水煮开。同时也可以搭配一些小菜杂粮,如玉米饺子,炒蒜苔等等。

五、藜麦红薯粥

这种清香可口的藜麦红薯粥,在我以前的文章里有介绍怎么做。需要的朋友,可以从中找到。节食减肥期间,可以适量吃。

六、煎肉藜麦杂粮饼

杂粮小饼的做法在我以前的文章里有详细的步骤和介绍,藜麦和其他多种杂粮做成的小饼,吃法也多种多样,藜麦杂粮小饼配煎肉片和沙拉吃,饱腹感强、热量相对于白米饭、白馒头搭配得菜肴热量较低,更重要的是耐饿,从而减少进食的欲望而达到瘦身的目的。

藜麦饭的搭配可谓千变万化,你可以根据自己的生活习惯进行搭配各种菜肴。享受美味的同时,也可以补充多种营养物质同时达到减重的目的。

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