在家下厨房送你几道拿手菜菜谱怎么写(在家下厨房送你几道拿手菜菜谱的说说)

导语：在家下厨房，送你几道拿手菜菜谱

　　冬菇虾米豆腐煲

　　

　　材料：豆腐/1块 冬菇/6颗 虾米/1小把 红萝卜/1根 广式腊肠/1根 蒜头/2瓣 葱或香菜/适量 生抽/适量老抽/适量 蚝油/适量 料酒/适量 糖/适量

　　做法

　　1. 切好的豆腐放碟子上，隔水蒸5分钟，取出；

　　2. 把碟子上多余的水倒掉，并用厨用纸巾吸干水份；

　　3. 热油锅，将豆腐煎至金黄，盛起备用；

　　4. 另热油锅，放蒜粒爆香，再加入冬菇、虾米、腊肠、红萝卜炒香；

　　5. 砂锅内放少许油烧热，放入豆腐以及完成步骤4后的材料以及浸泡虾米的水，加调味料，转中小火烧5分钟；

　　6. 勾芡，撒上葱花或香菜，即可。

　　爆炒香辣鸡杂

　　

　　食材：鸡杂、青椒、小米椒、泡椒、葱、大蒜、生姜、油、盐、白糖、生抽、老抽、白胡椒粉、啤酒、鸡精

　　做法：

　　1.鸡杂洗净切好，肝不要切太薄；

　　2.泡椒水、盐、白糖、白胡椒粉、生抽、老抽，放一个小碗里搅拌均匀备用；

　　3.锅里倒油，放生姜、大蒜下去爆香，再放小米椒、泡椒爆香；

　　4.然后把鸡杂放下去翻炒，倒一点啤酒下去继续翻炒；

　　5.然后倒入调料、青椒爆炒，最后放葱花和味精收汁即可。

　　手撕包菜

　　

　　用料：包菜，五花肉，姜，干辣椒，蒜，盐，料酒，生抽，蚝油

　　1：包菜用手撕成一片片的，洗净沥干水份。

　　2：五花肉切薄片洗净沥干水份备用葱姜蒜辣椒切好。

　　3：起油锅，把五花肉煸炒至出油，把切好的葱姜蒜辣椒放进去煸炒出香味。

　　4：放入包菜，大火炒2分钟，加入料酒，生抽，盐，蚝油，味精翻炒均匀盛出。

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