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南瓜都有哪些好处(南瓜有什么好)

导语:南瓜竟然有这么多好处?营养美味又健康的南瓜美食来啦

南瓜的美味大家都知道,其营养成分极高,无论是老年人还是小朋友都可以多吃南瓜,其好处主要是以下几点:

1、首先,吃南瓜能够促进生长发育,由于南瓜中含有丰富的锌,能够参与人体蛋白质的合成,为人体生长发育的提供重要保障。

2、其次,南瓜具有抗氧化、保护视力的作用,由于南瓜中含有丰富的维生素E和β-胡萝卜素。具有很强的抗氧化作用,能有效地保护肌体免受一些氧自由基和过氧化物的损害,并可能具有一定的抗衰老作用。

3、再者,由于南瓜软糯,富含植物纤维,可以润肠通便。常吃南瓜,可帮助大便排出,使肠道保持活力。尤其对女性,还有美容作用、丰胸、减肥等功效。

目前市面上的南瓜品种较多,一般来看,生长周期长如红皮和黄皮南瓜含有较多淀粉,比较适合蒸着吃或做成各种糕点;而淀粉较少的南瓜如青皮的适合做炒菜。常见的做法有蒸南瓜、煮南瓜粥、南瓜炒山药等。除了蒸或炒,还有一些南瓜点心如南瓜饼、南瓜羹。下面我会详细讲解一下这两种点心的做法:

【南瓜饼】

材料:南瓜500g、糯米粉260g、面粉100g、白糖、玉米油适量。

做法:

1、把南瓜去皮切片,上锅隔水蒸熟,盛出后用勺子将南瓜压烂,放入白糖,拌匀。

2、把糯米粉和面粉少量多次加入到南瓜里,慢慢搅拌均匀。

3、捏成软硬适中的面团,捏到不粘手为宜。

4、将平底锅倒入少量玉米油小火加热,揪一块面团,捏成扁平状,厚度在1-2cm,放进锅里。

5、小火煎至两面金黄,一定要小火慢慢煎。煎好了即可出锅,趁热吃更香。

注意:

1、用玉米油更清淡,能够保证食材的色香味,不易上火。

2、如果面粉太粘手可能是南瓜中水分太多,可适当多加一些糯米粉和面粉。

3、压扁平时一定不要太厚,否则可能不容易熟,若是怕时间不够而没煎熟可以在煎至两面金黄时加入一点水加上盖,更容易熟。

【小米南瓜羹】

材料:南瓜200g、小米100g、冰糖适量。

做法:

1、将南瓜洗净去皮后切小块,放入豆浆机中,洗好的小米也放进豆浆机,按自己口味加入适当冰糖。

2、按熬制浓汤或者米糊键,设定好时间,约20分钟即可盛出享用啦。还可以撒几粒南瓜籽作为装饰。

注意:小米南瓜羹非常适合养胃,肠胃不好的人以及老年人可以多吃这类清淡养胃的食物,用豆浆机轻松快速搞定晚餐。

南瓜虽好吃,但不宜过量食用。南瓜中含有大量的胡萝卜素,容易沉积在皮肤的角质层当中,可能会使前额、手掌、眼睛周围等皮肤呈现淡黄色,这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。但是日常正常食用一般不会造成此种现象。但与其他蔬菜一同食用更佳。

南瓜饼非常受小朋友的喜爱,营养美味又健康,大家赶紧收藏起来,尝试着做一做吧!

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