竹荪鸡汤怎么做好吃窍门(竹荪鸡汤怎么炖好喝又营养价值)

导语：天气冷了教你做——竹荪鸡汤，汤鲜味美，营养丰富！

天气越来越冷了，大家都想在上班一天的劳累过后，喝上一碗滚烫的热汤。掀开锅盖的时候，香气四溢。这样的美味又有谁会不喜欢呢？不如来炖上一锅鲜香无比的竹荪鸡汤，相信能够很大程度的改善大家的手脚冰凉的问题。

制作原料

1只公鸡，之所以选公鸡是为了让鸡汤不要太过油腻。选的时候可以选稍微瘦一点的，这样鸡汤上面飘的油不会太多。

10个竹荪，适量的山药，大枣，西蓝花，胡萝卜，葱姜，料酒，柠檬汁，盐。

制作步骤

1.把鸡放在一个大一点的盆子里，用清水浸泡，把鸡里面的污血尽量浸泡出来。大概浸泡的时间是1个小时，最好不要用温水。等到鸡泡的时间到了之后，我们就可以把竹荪也找一碗清水给泡上。为了防止竹荪头部有灰尘或者碎石我们没有发现，没有清洗干净。我们把竹荪头和竹荪的身子分离。

2.把竹荪从水里拿出，洗掉表面的污垢。然后把水挤干净，把葱姜用水洗干净，去掉葱皮姜皮，把它们切段切片。这个时候也可以把其他的辅助食材全部清洗干净，该切块的切块，该切片的切片。

3.鸡泡好了之后就检查一下鸡表面有没有没拔干净的鸡毛，再帮鸡剪一下指甲。紧接着就可以把鸡给扔如锅里，倒入适量的清水。为了较大限度的去除鸡的腥味，我们往锅里加两大勺料酒。冷水煮开5分钟之后就关火，把鸡给捞出来。把鸡稍微砍一下再倒入砂锅，往锅里倒水的时候要倒热水，这样做出来的鸡汤会非常好喝。

然后往锅里迅速放入姜葱，把砂锅扣上盖子，大火煮开之后就把火变小，继续炖上1小时。待到鸡肉都很糯烂之后，我们就再往锅里加入枣子和山药再炖10分钟。其他蔬菜只需要再煮两分钟便制作完成了。出锅前挤几滴柠檬汁，更具风味哦。

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