北京爆肚怎么做啊(北京爆肚的制作方法)

导语：火遍全国的北京爆肚，到底是怎么做的？

蘸料：

白糖一汤匙

芝麻酱五汤匙

韭菜花酱一汤匙

腐乳三汤匙

生抽一汤匙

辣椒油适量

涮爆肚的配料：

料酒三勺

花椒一小把

大葱三段

姜片两片

牛百叶适量

做法：

1.芝麻酱一点点加水顺一个方向澥开，腐乳过筛，加一些腐乳汁搅匀，芝麻酱里加入腐乳汁，加入韭菜花酱、再加入生抽和白糖，充分搅匀。

2.再取出牛百叶，用清水过洗多次后切丝备用。烧一大锅热水，放入花椒、葱姜和料酒。

3.锅里的水滚开煮十五分钟，把百叶放在笊篱中，用筷子搅散，等水再次滚开，即可出锅。

4.蘸料里加一些香菜末和辣椒油，蘸上刚出锅牛肚丝，滋味真的是太美妙了！

本食谱来自于堂妈，对于这爆肚大家有什么建议或者意见呢？欢迎大家在文章下方评论，交流

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