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盐焗虾的家庭做法(正宗盐焗虾的做法大全窍门)

导语:厨师长分享地道盐焗虾做法,虾肉鲜嫩饱满,方法简单,一看学会

导语:盐焗虾是潮汕地区的经典菜肴,通常是以草虾为主料烹调而成。虾本身的营养很丰富,多数的烹制方法也简单,更主要的是其肉质松软易消化,对调养身体是极好的食物。

大家好,我是第一美食的。关注,有更多的家常美食供大家参考。

今天给大家分享的,是一个“盐焗虾”的做法。在家十分钟就能做好的一道菜,虾肉鲜嫩饱满,十分美味,关键过程也非常的简单,一看就能学会。

食材清单:

主料:鲜虾、

配料:小葱、生姜、花椒

调料:料酒、食盐

【步骤一】:

准备鲜虾500克,洗净后用牙签挑出虾线。全部处理好以后,把大虾放入盆中,倒入一点料酒去腥。准备几根小葱切成段,生姜切成丝,和虾放在一起,抓拌均匀后腌制10分钟备用。

【步骤二】:

准备一碗食盐,抓入一小把花椒备用。然后把腌好的虾取出来,用吸水纸吸干表面的水分。

【步骤三】

把锅烧热,倒入食盐和花椒一起翻炒。等食盐炒热以后,先盛出来一部分,再把剩余锅内的食盐摊平。之后把虾依次摆放在锅内的食盐上面,用刚刚盛出来的食盐均匀的撒再虾身上,把腌虾用的葱姜也放入锅中盖上锅盖,开小火焖制5分钟。

【步骤四】:

5分钟后大虾变成红色,此时就可以关火了。但关火之后,先不要着急打开锅盖,利用余热再焖一会,然后把虾夹出来,稍微抖一下上面的食盐,就能装盘上桌了。

感谢您的观看,也感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注!感谢您的观看,我们下期见!

文章编辑:言辞

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