糯米糍怎样做才q弹好食(糯米糍如何做才软)

导语：爱吃糯米糍不用花钱买，自己在家轻松搞定，香甜软糯又好吃

爱吃糯米糍不用花钱买，自己在家轻松搞定，香甜软糯又好吃

小时候每到过节的时候，我妈都会做一道美食，那就是糯米糍粑，煎好之后的糯米糍粑，外面吃起来酥脆，但是里面又很软糯，加上一些葱花之后，闻起来实在太香了。这样的糯米糍粑还可以升级，搭配豆沙，这样吃起来味道就更加香甜了，特别的好吃。

在冬季的午后，阳光很暖和的时候，来一个奶香味十足的糯米糍，配上甜甜的红豆沙，咬上一口就知道它的Q弹了。但是它的做法是要考验厨艺的，平时经常做小吃的话，对于这道小吃还是信手拈来的。形状还可以做的好看一点，这样看着会更加有食欲。爱吃糯米糍不用花钱买，自己在家轻松搞定，香甜软糯又好吃。

【菜名】豆沙糯米糍

【配料】糯米粉，玉米淀粉，白砂糖，黄油，红豆沙，牛奶，椰蓉等

【制作步骤】

1、想要做出来好吃的糯米糍，各种食材是很重要的，肯定不能少的。可以将食材称重，然后每种食材放在不同的容器里面，这样就能一目了然了，在做甜品的时候会节约更多时间。

2、在容器中倒入适量的牛奶，然后加少许的玉米油和白糖，加好之后直接搅拌，但是要搅拌到无油花的状态。

3、等到牛奶搅拌好之后，筛入各种粉类，主要就是糯米粉，玉米淀粉以及木薯粉。这样过筛一遍的粉类会更加细腻。

4、等到粉类的食材都筛进去之后，然后还要搅拌到位，要搅拌到没有小粉团才行，这样才算是搅拌的更加细腻。

5、这样面糊就已经搅拌出来了，接着是将面糊倒在准备好的料理炉里面。它的使用步骤也很重要，直接选择纯蒸的模式，温度设置100度的话，大概需要蒸20分钟左右。当然也要看料理炉的具体使用方法，温度和时间都要设置合适的。

6、等到时间到了之后，将蒸好的面团取出来，再用擀面杖趁热搅拌捶打，这样的面团会更加光滑有韧性

取出来适量的面团，按扁之后加入适量的豆沙，然后再将面团包起来捏成圆，剩下来所有的糯米糍都是这么做的。

在盘子里面倒入适量的椰蓉，将做好的糯米糍放在椰蓉里面滚一遍，这样糯米糍上面就会沾上椰蓉，美味的糯米糍就完成了，看着很可爱非常的有食欲，吃的时候口感软糯，尤其是一口咬下去，里面的豆沙十分香甜可口，当下午茶来吃再合适不过了。

【烹饪贴士】

1、要是没有料理炉的话，也可以直接用蒸锅来代替，但是用蒸锅去蒸的话，要记得盖上保鲜膜，要不然在蒸的时候会有水滴滴到糯米糍里面，会直接影响到口感。

2、椰蓉非常的香甜，最后做好的糯米糍要均匀的滚上椰蓉，这样不仅口感更好，看着也更加有卖相。

3、食材的多少也很重要，能吃多少就准备多少食材，这样食材也不会浪费，口感也会更好。

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