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鱼排做法家常做法(鱼排做法大全)

导语:教你做超好吃的鱼排,营养又解馋,每次连汤汁都不剩,很过瘾

相信大家对于鲜嫩美味的鱼肉,大家都是非常喜欢吃的吧,其中美味的鱼排也是很受欢迎。接下来,我们就简单的来为大家说一说教你鱼排超好吃的做法,营养又解馋,每次连汤汁都不剩,很过瘾。

(1)糖醋鱼排

食材:草鱼、面粉、鸡蛋、红辣椒、酱油、醋、糖、葱姜蒜、番茄酱、淀粉

做法:1、先把草鱼切成鱼片,再把鱼片切成块;鸡蛋打进小碗里面,搅拌均匀;然后把鱼块现在鸡蛋液里面裹一下,再放入面粉里面裹上面粉,

2、接着把裹上面粉的鱼块抖去多余的面粉,热锅烧油,放入裹好面粉的鱼块进行煎炸,煎炸到鱼块变成金黄色,捞出来,沥干油,放入盘子里面

3、红辣椒切成段,葱姜蒜都分别切碎;热锅烧油,放入葱姜蒜和辣椒段爆香一下,再加入番茄酱、酱油、醋、糖,加入适量的水,一起烧开,再加一些淀粉勾芡,制作成糖醋勾芡汁

4、最后,把做好了的糖醋勾芡汁倒在煎炸好的鱼排上面,撒一点葱花,即可

(2)炸滑鱼排

食材:草鱼、鸡蛋、香菜、淀粉、生姜、大葱、料酒、白糖、胡椒粉

做法:1、草鱼处理好,片成鱼肉片,放入小盆;生姜切成末,葱切碎;然后在鱼片上面倒入料酒、盐、白糖、胡椒粉、味精、葱和姜末,腌制一会儿

2、鸡蛋打入小碗,搅拌均匀,加入一些淀粉,搅拌成浆糊;然后把鱼片都裹上鸡蛋浆糊,热锅烧油,把鱼片放入油锅煎炸一下,煎炸至鱼排焦像,呈金黄色时沥干油,淋香油后装盘,撒一些香菜碎,即可。

(3)松子鱼排

食材:鲈鱼、松子、胡椒粉、葱、姜、料酒、淀粉

做法:1、鲈鱼鱼肉切长方形厚片,加葱、姜、料酒和盐,腌制入味。

2、鱼片加淀粉挂蛋糊,拍匀松子;用热油将鱼排炸熟,装盘即可。

(4)坚果鱼排

食材:鳕鱼、鸡蛋、杏仁角、面粉、盐、糖、米酒

做法:1、鳕鱼洗净后放入盘中,加入盐、糖、米酒搅拌均匀,将其均匀涂抹鳕鱼上,腌制一下,备用;

2、鸡蛋打入小碗,搅拌均匀,然后把鳕鱼两面均匀沾上鸡蛋液,再撒上面粉、杏仁角,放入微波炉烤熟,即可。

(5)柠檬芝麻鱼排

食材:三文鱼、青柠檬、白芝麻、黑胡椒粉、姜、蜂蜜、淀粉,蒜、生抽、面粉

做法:1、姜切成丝,蒜切成蒜末;三文鱼处理好后切成鱼块放入小盆,倒入盐、黑胡椒粉和姜丝,腌制一会儿

2、把青柠檬做成柠檬汁,倒入干净的碗里面;接着倒入蜂蜜、水、淀粉、蒜末和生抽搅拌均匀,做成汁;

3、腌制好的鱼块均匀地拍上面粉和白芝麻,抖掉多余的面粉,小火把鱼两面都煎黄。

4、另取锅,将调好的酱汁用小火煮至粘稠,中途要不停地搅拌,防止煮糊;最后把熬好的酱汁浇到鱼排上即可。

(6)荷花鱼排

食材:鱼片、面包、鸡蛋、黄瓜、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、番茄酱

做法:1、将面包切碎制作成面包渣,鸡蛋打入碗中,加入盐、鸡精、葱,搅拌均匀

2、将鱼片均匀的沾上干淀粉,放入鸡蛋液中,再沾上面包渣,入油锅炸成金黄色,即可捞出;

3、黄瓜切成片摆在盘子周围,炸好的鱼排放在中间即可。

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