搜索
写经验 领红包
 > 美容

中老年人应该多吃些什么好的呢(中老年应该多吃些什么)

导语:如果不差钱,强烈建议中老年人:常吃6种食物,净化身体好处多

俗话说:“家有一老,如有一宝”。

人到中年,随着年龄的增长,身体也大不如之前,所以最重要的就是保养好身体,饮食习惯很重要,多吃清淡营养,少吃油腻食物,让自己吃的健康,身体更健康。下面,和大家分享6种食物,简单常见,营养丰富,堪称“人体清道夫”,一起看看都有哪些吧!

1.木耳

木耳在家常菜中很常见,清脆可口,营养美味,含有一种特别的胶质菌类,对人体的消化有着很好的润滑作用,中老年人可以多吃一些。

做法:【小炒木耳】

1.准备适量的干木耳,用清水浸泡一个小时,泡软以后清洗干净,把根摘掉切成细丝。

2.准备猪瘦肉300克,也切成丝放入盆中,加入少许食盐和清水抓揉一会儿,肉丝吸收水分以后吃起来更加滑嫩,倒入一点料酒去腥,顺着一个方向搅拌至肉丝发黏,淋入一点植物油,抓匀腌制10分钟。

3.小米椒几个对半切开,大蒜切成片,小葱洗干净切成段备用。

4.把锅烧热,加入植物油滑锅,滑好锅以后倒出热油加入凉油,放入蒜片和小米椒一起爆香,倒入木耳转中火煸炒1分钟,炒的时候多淋几次水,以免水分蒸发木耳吃起来不够脆嫩,木耳炒软炒亮以后淋入适量的清水,加入食盐2克,胡椒粉2克,大火烧开以后盖上锅盖焖煮2分钟,让木耳充分软化 入味。

5.2分钟以后放入腌好的肉丝一起翻炒,肉丝炒熟以后加入鸡精2克翻炒均匀,放入葱段继续翻炒片刻,闻到葱香味以后即可出锅。

6.好了,一道简单家常的小炒木耳就做好了。

2.油麦菜

油麦菜是一种常见的绿叶蔬菜,含有丰富的钙、铁以及膳食纤维,尤其是钙特别高,很适合中老年人食用。

做法:【蒜蓉油麦菜】

1.准备一把新鲜的油麦菜,去除根部,切成段,清洗干净备用。切点红椒丝、蒜末备用。

2.准备一个小碗,倒入蚝油10克,蒸鱼豉油10克,用勺子搅拌均匀备用。

3.锅内加入适量的清水,水烧开以后把油麦菜倒入锅中,快速烫30秒钟,油麦菜返青、变软以后倒出来控水,把油麦菜摆放在盘中,均匀浇上调好的碗料,撒上蒜末和红椒丝备用。

4.锅内再烧油,油温7成热时,把热油浇在蒜末上面激出香味。

5.好了,一道鲜嫩又入味的蒜蓉油麦菜就做好了。

3.洋葱

洋葱有一种特殊的气味,很多人都不太喜欢吃,但洋葱的营养价值非常高,含有丰富的磷、钾、胡萝卜素等营养成分,对腹胀、不消化有一定的作用。

做法:【洋葱煎饼】

1.准备洗净的小洋葱三个,切成细丝。胡萝卜半根,也切成细丝,放在同一个盆中。

2.打入3个鸡蛋,鸡蛋能使烙出的饼更加软嫩,加入食盐2克,鸡粉2克,加入面粉50克,搅拌至馅料成团即可,面粉不要放太多以免影响口感。

3.电饼铛预热三分钟,均匀刷上植物油,把馅料倒入锅中,摊成薄厚均匀的圆形面饼,盖上锅盖烙3分钟,让饼内部更快成熟。

4.3分钟以后,在饼上淋一层植物油,再把饼翻一下面,这时饼的底面已经烙成金黄色,翻过来之后再烙2分钟,饼两面都呈金黄色时即可出锅。

5.好了,一道简单美味的洋葱煎饼就做好了。

4.平菇

平菇是一种常见的蔬菜,口感鲜嫩,富含蛋白质、粗纤维、钙、以及多种氨基酸,具有促进新城代谢的作用,中老年人如有便秘,可以吃些平菇促进肠道蠕动。

做法:【蚝油烧平菇】

1.准备适量的平菇,把根部切掉,掰成小朵放入清水中,抓洗干净浸泡10分钟,这样更容易去除里面的灰尘和杂质。

2.准备一块肥膘肉,切成小块,一会儿煸点猪油,这样炒出来的菜更香。

3.再切点青红椒片,为菜品增色,生姜切成丝,大蒜切成片,大葱切成马蹄片备用。

4.锅内烧水,加入少许食盐和植物油,防止平菇中的营养成分流失,水烧开以后把平菇放入锅中,焯水1分钟左右,平菇变软以后倒出快速过凉水,控干水分备用,平菇食用前最好焯一下水,否则吃起来会有点涩。

5.锅内加一点底油,把肥膘肉放入锅中煸香、煸出油脂,煸出的油渣可以丢弃,也可以直接配着菜一起炒,把葱、姜、蒜倒入锅中爆香,加入蚝油5克增鲜搅拌化开,倒入平菇吸收蚝油的鲜味,再淋上一点老抽上色,把颜色炒均匀。

6.从锅边淋入一点清水,加入食盐2克,鸡粉2克,翻炒1分钟左右,平菇入味以后加点料酒去腥,把青红椒放入锅中,翻炒至青红椒断生,再勾入少许水淀粉,让调料更好的吸附在平菇上面,最后淋入少许明油提亮色泽,翻匀后即可出锅装盘。

7.好了,一道简单家常的蚝油烧平菇就做好了。

5.玉米

我们都知道玉米属于粗粮,有“黄金谷物”的美称,含有丰富的膳食纤维,以及维生素等营养成分,具有补充营养、缓解便秘的作用,中老年人不妨多吃些。

做法:【凉瓜玉米粒】

1.准备苦瓜一根,从中竖切成两半,用勺子挖去中间的苦瓜瓤再将苦瓜切片,苦瓜瓤要清除干净,有很重的苦味,苦瓜切好以后放入盘中。

2.准备玉米粒半碗,红椒半个,切成玉米粒的大小,和玉米放在一起。

3.葱白一根,切成颗粒。大蒜4粒,切成片。再抓入一把红干椒备用。

4.锅里加入清水,再倒入少许的植物油,加入植物油能使菜色更加鲜亮,水烧开后倒入玉米粒、苦瓜,焯水20秒即可捞出,用凉水冲洗能快速的把苦瓜的温度降下来,防止苦瓜发黄。

5.锅里倒入植物油,倒入葱、蒜、红辣椒爆香,再倒入焯过水的苦瓜和玉米粒,快速翻炒片刻,加入适量的食盐,胡椒粉,翻炒化开调料,勾入水淀粉,开大火把汤汁收浓即可出锅。

6.好了,一道清淡去火的凉瓜玉米粒就做好了。

6.红薯

红薯在70年代就当主食吃,不过现在成为了减肥人士的选择,因为红薯含有丰富的膳食纤维,还有胶质类的排便物质,可谓是肠道的清道夫。

做法:【红薯饼】

1.准备红薯一个,从中间破开切成均匀的薄片,把切好的红薯片放入蒸笼里面,水烧开以后上笼蒸制10分钟。

2.红薯蒸熟以后倒入盆中,根据自己的口味加入适量的白糖,趁热把白糖搅化,把红薯搅成细腻的红薯泥,加入蜂蜜10克,蜂蜜能使做出来的红薯饼更加香甜,搅拌均匀后静置放凉备用。

3.在放凉的红薯泥中加入糯米粉100克,面粉30克,面粉和淀粉主要用来增加红薯泥的饱和力,搅拌均匀再揉成松软的面团备用。

4.取适量的面团,在手心处团成圆球,放入装有黑芝麻的盒中,让其均匀裹上黑芝麻,再把圆球压扁,红薯饼的生坯就做好了。

5.电饼铛预热3分钟,均匀刷上植物油,把做好的生坯放入锅中,盖上锅盖烙2分钟。

6.2分钟以后在饼皮上面均匀淋上植物油,锁住饼内的水分防止烙糊,把饼翻过来以后再烙3分钟,两面都呈金黄色即可出锅。

7.好了,一道软糯香甜的红薯饼就做好了。

中老年人除了饮食注意以外,也要适当的运动提高免疫力,保持一个愉快的心情,让自己的身体越来越健康。

(第一美食编辑:夏天)

本文内容由小美整理编辑!