紫苏全身都是宝紫苏有什么功效(你知道紫苏有什么功效吗)

导语：浑身是宝的紫苏，你知道它的这些作用吗

紫苏我相信大多数人都吃过，在菜场买菜总能看到几根绑在一起的紫苏，卖的还挺贵，那么紫苏都有哪些用处呢，做菜又该怎么做呢。

紫苏，唇形科，一年生草本植物，也叫桂荏，白苏，赤苏。红苏，黑苏，白紫苏，青苏，苏麻，水升麻，因紫苏的适应性强和对土壤的要求不严所以全国各地都有广泛的栽培。

在外面吃饭的时候，总是可以在各种肉类美食里面发现有紫苏的存在，那里面的紫苏起到什么作用呢，其实在煮肉类的时候放点紫苏进去是因为紫苏是一种寒凉性的食物，加紫苏进去可以起到清热下火的作用，而且因为紫苏叶富含丰富的植物纤维，所以还能起到促进消化的作用，除了煮肉类的时候放，除了放肉的时候当以外，紫苏还可以做菜吃，下面就说一下紫苏要怎么做菜。

1.把紫苏尖的叶子捣碎以后挤掉汁水切碎和蒜末一起炒，拿来拌饭吃特别香，如果再来个白斩仔鸭蘸着吃就更好了。

2.紫苏叶是可以直接凉拌的，把紫苏切成丝跟黄瓜丝装一起，依次加入蒜，盐，鸡精，酱油，耗油，香油，一点点白糖搅拌均匀就可以了。

3.紫苏凉拌鸡丝，把鸡丝撕碎，紫苏切丝，然后把盐，鸡精，酱油，耗油，辣椒粉，胡椒粉，醋调成汁淋到鸡丝上面在入紫苏跟蒜蓉搅拌均匀即可。

紫苏全株营养价值都很高，具有低糖，高纤维，高胡萝小时素等，因为嫩叶里面富含了抗老素SOD，还可以美容养颜呢，紫苏的种子含有大量的油脂，紫苏油含有大量的维生素E和亚麻酸，在日常生活中可以拿来炒菜，还可以拿来凉拌菜，紫苏油是可以直接食用，也可以把它滴一点在馒头面包上面吃，也可以直接倒在小勺子里面生吃，虽然紫苏油的营养价值很高，但是不管什么东西物极必反，所以还是建议不要多吃哦。

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