肉汤是怎么回事(为什么肉汤更美味)

导语：肉汤为啥你做的肉老，我做的肉很嫩滑，肉嫩小窍门有两点！

肉汤很多家庭都会做，经常做肉汤，可是有人做的肉为啥很老不好吃，小宝贝们都咬不动，而别人做的肉口感嫩滑呢？其实也是有小窍门的，窍门很简单，一看便会，从此你也能做出嫩滑的肉啦！

今天我就做了一道肉汤，纯肉汤又会觉得有点腻，可以搭配一些蔬菜更好，大家可以随自己喜欢搭配各种蔬菜一起烹饪。这次我加入了干黄花菜，黄花菜有“健脑菜”的美称，干黄花菜还是干菜“四大金刚”之一，总之黄花菜的营养价值非常高，被视作“席上珍品”。今天做的这道黄花菜肉汤，据说这道菜是儿童流鼻血食疗方，不论是否有效，总之是一道营养美味的肉汤，吃吃也是有益的。

那么做肉汤，如果肉里面不加点什么，肉的口感就会有点老，您家的宝贝太小的话，是嚼不动的。能够使肉变嫩的小窍门，我的经验是两种，一种是在肉里面加入淀粉，使每片肉沾满淀粉后再烧汤，肉的口感嫩滑。还有一种方法是在肉里面加入一个鸡蛋，使肉沾满鸡蛋液，这样肉也会嫩滑。这样的经验很多做饭的亲们都知道，希望能对不知道的亲们，有一点点作用哈！不知道的亲们下次可以试试哦！

【黄花菜瘦肉汤】：

【主料】：瘦肉200克、干黄花菜50克、葱2根。

【辅料】：油适量、盐3克、芝麻油1茶匙、酱油1/3茶匙、淀粉1汤匙。

【做法】：

1、准备好主料。