农村实用大全书(《农村实用技术》)

导语：旧书《农村实用手册》是下乡知识青年必备的书，介绍豆豉制作方法

我74年中学毕业插队下乡，买了几本书，小镇没有书店，就供销社的门市部有点书卖。其中一本书就是《农村实用手册》。

农村实用手册的内容包括，生产知识。这部分我基本不看，跟着老农一起干活就行了。经历丰富的老农就是最好的老师。

第二部分是科学知识，选看了一些内容，了解一些基本常识是必须的。

第三部分是医药卫生知识，实用性很强

第四部分是文化知识

第五部分是生活知识，有各种生活小窍门，还有一些食物制作方法，如豆豉，豆瓣酱，腐乳，泡菜，咸蛋和皮蛋的做法，我仿照制作，既有成功，也有失败。

书中介绍的豆豉制作方法不错，推荐大家，多次成功过。

现在有发酵好了的豆子卖，买回家加盐百分之18，加酒百分之1，拌匀入坛，放置半年就可成功。

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