羊肉冬瓜锅贴的做法(羊肉冬瓜做法)

导语：羊肉冬瓜锅贴这样做好看好吃又解馋，孩子天天吃不够

冬天可以多吃点羊肉。做成锅贴酥脆可口，一定让你爱不释手。

By 金姚

用料

羊肉馅 400克冬瓜 一块白面 适量花椒 一小把葱 100克姜 4片生抽 2—3勺盐 适量胡椒粉 1小勺鸡蛋清 1个香油 3勺

做法步骤

1、花椒一小把，开水泡一下（浓稠一些），羊肉馅向一个方向搅拌上劲后倒入放凉的花椒水（约4勺左右，分2—3次放入）向同一方向搅拌后，再加入生抽搅拌均匀待用。

2、和面，面粉中分次加入七八十度的水和好揉光滑。

3、冬瓜擦成丝，撒些盐挤去水分切碎。

4、羊肉馅中加蛋清，胡椒粉，盐葱姜末，冬瓜，香油浇在葱末上。

5、肉馅和好了。

6、面揪成小剂子，擀成皮。

7、包锅贴。中间捏上，两边不捏。

8、锅中放油，依次放入锅贴，煎一会倒入淀粉水一小碗（1淀粉：4水和匀）盖盖子。水干了就熟啦。

9、锅贴煎好出锅。

小贴士

葱末先用香油泡上，这样好吃。

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