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鳕鱼炖豆腐的做法有哪些制作步骤 鳕鱼要怎么处理

1、鳕鱼洗净切成段,加入1匙料酒,撒上一些干淀粉抓匀

2、锅内放油,下入鳕鱼段小火煎制

3、鳕鱼两面煎黄推入一边,下入葱、姜、干辣椒段

4、待炒出葱姜味儿后加入酱油

5、加入没过鳕鱼的清水,转入中火

6、中火烧开,豆腐切成小块下入锅中炖至10—15分钟加盐调味儿即可关火出锅