导语：冬天这肉要多吃，滋补不上火，比猪肉牛肉都便宜，炖一锅太美味

冬天这肉要多吃，滋补不上火，比猪肉牛肉都便宜，炖一锅太美味

立冬过去了，也就说明冬天正式到来了，不管是对于南方人还是北方人，似乎大多数都不太喜欢冬天，毕竟冬天真的太冷了。寒风刺骨，尤其是在室外，真的有点受不了。

一到这个时候，如果能吃上一顿热乎乎的东西暖暖身子，那可让人太满足了。尤其是能吃上肉，对于大部分人来说，是一件幸福的事情。

到了冬天，牛羊肉是必吃的，但是价格说实话有点偏高，总不能天天吃。那么这个时候，我想给大家推荐一种肉，不仅价格便宜，而且进补效果一点也不差，它就是鸭肉。

鸭肉是一种一年四季都可以吃的肉类，物美价廉，最关键的是即使吃多了，也不会跟牛羊肉那样上火。

冬天鸭肉要多吃，滋补不上火，比猪肉牛肉都便宜，炖一锅太美味了。接下来跟大家分享一种好吃的鸭肉做法，炖一锅啤酒鸭，全家都爱吃，太下饭了。

啤酒鸭的做法

准备材料：土鸭一只、啤酒、干辣椒、葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、盐、冰糖、生抽、老抽

第一：最好是选用土鸭，营养和口感更好，虽然价格稍微有点高。鸭子买来之后剁成块，然后放到冷水中焯一下水，捞出来洗净后备用。

第二：因为鸭肉里面的油脂比较多，所以我们这道菜根本就不需要放油，直接将鸭肉放到锅中炒出油脂，然后先把鸭肉盛出来备用。

第三：接着往锅内放上干辣椒、八角、姜蒜、花椒、香叶、桂皮和冰糖，一块开始炒制。炒到有香味，并且冰糖融化之后，再把鸭肉放进去开始煸炒，炒到表面颜色微微黄即可。

第四：接着加适量生抽、少许老抽，翻炒上色，然后倒上适量的啤酒。啤酒的量需要刚好没过鸭肉，然后开始炖。大火烧开以后，盖上锅盖中小火继续炖40分钟，最后看到汤汁比较少的时候，我们往里面添上一点盐。最后开大火收汁，汤汁浓稠时，撒上葱花即可出锅了。

看上去油亮有光泽，实在让人太有食欲，我们家每次炖这道菜的时候，米饭都不太够吃，因为真的太下饭了，导致现在我每次都要多煮一点米饭。冬天给家人吃这道菜，再合适不过了，炖一锅啤酒鸭，享受美味的同时还可以增添营养。

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