红枣杂粮馒头做法及配方(红枣杂粮饼的做法)

导语：回味无穷的红枣杂粮馒头来拯救你的胃

为减肥的小伙伴准备的杂粮馒头。

By cc娜娜娜娜酱

用料

中筋粉 350g玉米面 85g黄米面 40g荞麦面 40g温水 240g酵母 2g大枣 5颗

做法步骤

1、所有面粉混合在一起，撒上酵母，用温水和面。面粉的吸水性不同，可以适量增加和减少面团的水，比如用230g剩余10g。或者240g在多加10g。

2、把大枣清洗干净切碎。

3、揉至光滑。

4、放保鲜袋里醒发一个小时左右。

5、揉好，分团，盖保鲜袋醒发20分钟。

6、醒发好的面团。醒发时间一定要够了，不然蒸出来就是铁蛋了。

7、开锅之后，蒸20分钟就可以出锅了。一点也没有回缩。

小贴士

没有醒发好的馒头蒸出来就容易是铁蛋，一定要醒发好。

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