麻辣鸡脖子简单做法(麻辣鸡脖怎么做)

导语：这样做家庭版：麻辣鸡脖子，隔壁小孩都馋哭了

我平时很喜欢吃麻辣味儿的鸡脖子，总觉得家里做的比外面干净卫生一些，家人吃着也比较放心！

By 何以解忧？0

用料鸡脖子 10根冰糖 60克花椒 30粒香叶 10片葱姜蒜 少许八角 3个干辣椒 8个生抽 3勺老抽 1勺桂皮 1块盐 6克十三香 2勺白酒 20克

做法步骤

1、用热水把鸡脖子炒一下，加入葱姜蒜，花椒，少许白酒去腥味儿！熬煮5～6分钟左右 ！

2、捞出用冷水冲洗干净即可

3、如图准备好材料！

4、锅内倒入少许油，烧热八成关火，放入冰糖，不停的翻炒，然后开火，继续不挺的翻炒，冰糖融化后，炒至焦糖色即可！

5、快速放去鸡脖子，和备好的配料，不停地翻炒，然后倒入适量的水

6、水量漠过鸡脖子再多一点儿即可！此时，加入生抽老抽少许，十三香少许，盐两勺开始熬煮

7、熬制汤浓，保留一些汤汁不要熬干了！

8、关火！！捡出里面的调料！

9、最后装盆儿里盖上盖子，浸泡一会儿，等到凉了，完全入味儿，即可食用啦！

10、由于炒糖色比较成功，所以色泽看起来就特别诱人！！备好米饭来吃吧！！

11、第二天吃的时候，肉质就变得特别劲道了！！

12、嘿嘿，传图诱惑你们啦！！

13、放置一晚，颜色变得更好了！满满的焦糖色！！

14、各位吃货粉儿们快来学做起来吧！！步骤看着多，实际操作很简单哒！！

小贴士

小提示：炒糖色的时候一定要注意火候，还有就是需要不停的翻炒，不然很容易糊掉的！

本文内容由快快网络小萱整理编辑！