啤酒卤蛋怎么做(啤酒卤蛋的制作方法)

导语：啤酒香卤蛋，非常入味，可以当做早点，还可以作为零食品味

简介

这道【啤酒香卤蛋】卤制的非常入味，可以当做早点，还可以作为零食品味，卤制入味后放入冰箱冷藏可以保存3天。和茶叶蛋相比，这款【啤酒香卤蛋】味道更好一些。

食材

主料

鸡蛋 15个

辅料

啤酒 500ml

盐 15g

白糖 5g

老抽 适量

五香粉 15g

花椒 2g

小茴香 2g

大料 2个

步骤

1.主料：鸡蛋

2.把鸡蛋洗净，冷水入锅

3.烧开后煮3分钟关火，盖盖再焖3分钟

4.用冷水反复将其冲凉后去皮

5.为了保证入味，可以均匀的划几刀

6.锅中加水，啤酒（1:1），加入五香粉料包和花椒、大料、小茴香料包，加老抽调色，加盐、白糖调味后煮5分钟

7.放入鸡蛋

8.烧开后，烧制10分钟

9.关火后再浸泡2小时左右

10.出锅装盘，即可上桌品味

小贴士

1、鸡蛋一定要用冷水冲凉后，才好剥皮。

2、卤汁的味道可以按照自己喜欢的滋味调制，最后的浸泡是必须的。

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