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小米辣酱的制作方法大全 小米辣酱的三种做法

1、方法一:用料:小米辣椒若干、蒜瓣若干;

(1)做法:小米辣椒、蒜瓣洗净晾干水分,切段待粉碎;

(2)将食材粉碎;加入盐巴(需保存,多盐);

(3)淋热油(淋透)拌匀,放凉;将食材装进干燥玻璃瓶中,取用时需用干燥器皿。

2、方法二:用料:小米椒500g、大蒜适量、盐适量、姜适量、豆豉适量。

(1)做法:准备摇碎所有材料。摇碎小米椒、生姜、大蒜子。

(2)把油锅烧热。豆豉、生姜碎、大蒜子碎爆香。

(3)倒入小米椒碎,翻炒均匀。小火慢熬,熬出辣椒油。可以关火装瓶了。

3、方法三:用料:小米椒一把、大蒜一头、白糖一勺、姜两片、耗油一勺、海鲜酱油一勺、肉末适量。

(1)做法:新鲜小米椒去蹄,洗净切碎、猪肉切碎、蒜剁碎。

(2)油热放香叶炸香,放肉末蒜碎炒香,放小米椒小火慢慢炒。

(3)放糖,耗油,海鲜酱油,小火慢慢炒,直至炒出辣椒的香和辣,最后出锅。