导语：秋天，我家常吃虾滑汤，煮一煮就上桌，鲜香味美汁丰富，还低脂

“普通的食物，也能做出美味佳肴，只要你肯用心！”欢迎大家关注小资轻美食，每天我都会分享给大家家常菜的不同做法，喜欢的可以亲手做给家人吃。

导语：秋天，少吃猪肉多吃它，做成丸子煮一煮，鲜香嫩滑，好吃不长肉

干燥的季节，就适合吃清淡、温补性的食物，虾便是我这段时间常会给家人吃的一种，我常会将其做成虾滑，用来煮汤，清爽鲜香，吃着特健康，冬瓜是这个季节的时令蔬菜，用来搭配虾滑煮汤再合适不过了，简单煮一煮就上桌，鲜香味美汁丰富，好吃还低脂，不用担心会长肉，下面我便会将这道冬瓜虾滑汤的做法详细分享给大家，在干燥的秋天多给家人喝，相信你的家人也会非常开心，冬瓜虾滑汤的做法非常简单，大家掌握好小技巧，便可轻松搞定，接下来我们一起学习。

冬瓜虾滑汤的做法：

备用食材：

冬瓜1块，虾滑150克，香油1勺，小葱3根；

制作过程：

第一步，鲜虾处理干净成虾仁，剁成细细的虾泥，放入一个碗中，取一个蛋清加入虾泥中，再加上点白胡椒粉、食盐和少许的淀粉；

第二步，将其搅拌均匀，虾滑就做好了，冬瓜一块，削去皮，将其切成稍微薄一点的片，在锅中添上水，放入一个浓汤宝，开始煮；

第三步，待将煮煮至融化后，将冬瓜放入在锅中煮，差不多3分钟的时间，这个时候用手抓起一小把虾滑，从虎口处挤出成丸子；

第四步，将虾丸做好后，依次下入在锅中煮，同时准备出香葱，择洗干净后，控水，将其切成葱花，待看到虾滑煮至变色的时候；

第五步，虾丸发红的时候，淋入少许的香油，关火，将煮好的虾丸冬瓜汤盛出在碗中，撒上点葱花做点缀，就可以上桌了。

小编总结：这道用时令蔬菜做的汤口感好营养高，清爽和冬瓜和鲜香的虾肉做搭配，不仅是好喝，还低脂，多吃也不用担心会长肉，更适合这个季节吃，干燥的秋天，人们便喜欢吃汤汤水水的食物，而这款冬瓜虾丸汤便是不错的选择，清香的口感，让人吃一次便会爱上，我家在秋后便经常会做这道汤，将其简单煮一煮就能上桌了，整体口感鲜香味美，每次上桌汤汁一滴都不剩，减肥人群也可以放心喝，相信大家看完食谱便能发现，这款冬瓜虾滑汤的做法非常简单，新手也能轻松就搞定。

烹饪小技巧：

做虾丸记得要用鲜虾，比冷冻的虾仁吃着健康更美味，虾滑中加上点蛋清，可以增加粘度，更加易于成型，另外还可让肉质更加滑嫩；放淀粉则是为了让虾丸能变得更加紧实，但也注意淀粉一定不能放多了，否则吃着就不Q弹了；个人喜欢用浓汤宝来煮，当然了不喜欢的可以用高汤或者是清水来代替，如果是用清水煮，可以在汤中加上点食盐和胡椒粉调味，味道便很足；做丸子的时候，可以将其装入裱花袋中挤出成丸子状，亦可用虎口处做成丸子，虾肉非常容易熟，所以不用煮太长的时间，看到其变色后，就说明可以了，这样煮的虾丸更加弹牙嫩滑。

秋天，我家便常吃这冬瓜虾丸汤，如果你也认为这款虾丸汤的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是将这汤的做法分享给更多需要的人！

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