导语：五月初八是芒种，若不差钱，“芒种4宝”别忘吃，应季而食多受益

农历五月初八，将迎来今年的第九个节气，也是夏季的第三个节气—芒种。俗话道，芒种不种，再种无用。对于农事活动来说，芒种是个很重要的节气，也是种植农作物的重要时点。芒种到来后，气温将显著升高，空气湿度也会变大，雨水说来就来。老传统里素来讲究饮食要应季而食，根据季节和节气来调整，芒种节气也不例外。

芒种到来之际，若不差钱，下面4样食物别忘吃，可以将它们称为“芒种4宝”，应季而食多受益。

一、鸭肉

“鸡鸭鱼肉”，是我们家常餐桌上出现频率最高的肉类食物。在炎热的夏天里，吃大鱼大肉，常常会让人觉得油腻，没有食欲，而鸭肉吃起来，就不会让人觉得很腻。李时珍在《本草纲目》中是这么记载鸭肉的，“大补虚劳，最清毒热，利小便，除水肿，消胀满”。

【推荐食谱：冬瓜老鸭汤】

食材准备：冬瓜250克、老鸭半只、薏米1小把、陈皮丝少许、生姜1小块、食盐适量

1、冬瓜洗净，去掉瓜瓢后切成块状；生姜切薄片；老鸭洗净斩块，温水下锅，放2片生姜，焯至表面有浮沫出来后，撇去浮沫，将老鸭捞出来清洗干净，沥干水分；

2、热锅加油，放入剩余的生姜炒香，再倒入鸭肉，不断翻炒至鸭肉略干后，往锅中倒入足量热水，放入薏米；

3、大火将水煮开后，转小火炖1个小时，然后放入冬瓜和陈皮，继续煮20分钟，出锅前加适量食盐调味即可。

二、鸡蛋

鸡蛋，可以说是当之无愧的“平价营养品”。小小一枚鸡蛋，价格便宜，营养价值却不低。鸡蛋中富含蛋白质，且含有人体必需的8种氨基酸，极易被人体消化和吸收。鸡蛋适合的做法非常多，下面就跟大家分享一个简单易做又好吃的鸡蛋食谱。

【推荐食谱：胡萝卜丝蛋饼】

食材准备：鸡蛋1个、胡萝卜半根、面粉1勺、食盐适量、黑胡椒粉少许

1、鸡蛋敲入碗中打散；胡萝卜去皮刨成细丝状，放入鸡蛋中，再加1勺面粉、适量食盐、少许黑胡椒粉，搅拌均匀；

2、热锅加油，用勺子舀一勺胡萝卜丝蛋液，放入锅中，整成小饼状，再按同样的方法做第二张蛋饼，小火煎至两面成形后，即可出锅。

三、丝瓜

对于女性朋友来说，在使用护肤品时，应该对丝瓜这种成分不陌生，比如大名鼎鼎的“丝瓜水”中，就含有从丝瓜中提取出来的精华。而在夏季饮食中，丝瓜也同样是一样备受欢迎的应季菜，它的口感清爽，吃起来消暑又解热。

【推荐食谱：丝瓜番茄煎蛋汤】

食材准备：丝瓜1根、西红柿1个、鸡蛋1个、大蒜2瓣、食盐适量

1、丝瓜去皮洗净切滚刀块，加半勺食盐，抓匀腌制10分钟后，再用清水冲洗掉表面的盐分，这样可以避免丝瓜氧化变黑；西红柿洗净切滚刀块，大蒜切末备用；

2、热锅加油，油热后敲入鸡蛋，小火煎个荷包蛋，煎好后盛出来；然后另起锅加油，放入蒜末炒香，再倒入西红柿，翻炒出汁后，往锅中加足量热水，水开后放入丝瓜；

3、继续煮3分钟左右，放入前面煎好的荷包蛋，再煮2分钟，出锅前加适量食盐调味即可。

四、赤小豆

很多人一直分不清红豆和赤小豆之间的关系，其实如果有留意，就会发现它们在外观形状上存在着明显的差异。其中，红豆的个头较圆，常出现在甜品中；赤小豆的个头又细又长，常出现在各种食补类汤水中。赤小豆和薏米的组合，还被称为“祛湿最佳拍档”。

【推荐食谱：赤小豆薏米水】

食材准备：赤小豆1小把、薏米1小把

1、将所有食材清洗干净，先将薏米放入锅中，小火干炒，炒至薏米表面微黄后，即可盛出来，可以一次多炒点，留着下次用；

2、将炒过的薏米和赤小豆一起放入锅中，加足量热水，大火煮开后转小火煮30分钟左右即可。

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