搜索
写经验 领红包
 > 家居

海带结这样做比饭店做的都好吃动手试试吧(海带结怎么做着好吃)

导语:海带结这样做,比饭店做的都好吃,动手试试吧

川味海带结

现成的零食吃多了,不妨自己DIY一个吧!

· 难度:一般

· 烹饪时间:11.5分钟

· 口味:辣

食材

· 700克 海带结

· 7克 干辣椒

· 10克 草果

· 3克 香叶

· 10克 桂皮

· 8克 干姜

· 7克 八角

· 4克 花椒

· 20克 生姜片

· 15克 葱结

· 10克 豆瓣酱

· 5毫升 麻辣鲜露

· 25克 盐

· 20克 味精

· 20毫升 生抽

· 10毫升 老抽

· 食用油适量

做法

·

1 锅中注油烧热,倒入生姜片、葱结,大火爆香。

·

2 再放入干辣椒、草果、香叶、桂皮、干姜、八角、花椒,翻炒香。

·

3 转中小火,加入豆瓣酱,翻炒匀。

·

4 注入约1000毫升清水。

·

5 放入麻辣鲜露。

·

6 加入盐、味精,淋入生抽、老抽,拌匀入味。

·

7 盖上盖,大火煮沸,再用小火煮约30分钟。

·

8 关火,揭盖,即成川味卤水,备用。

·

9 汤锅中注入大半锅卤水,大火煮沸。

·

10 放入洗净的海带结,拌匀,用大火煮至沸。

·

11 盖上锅盖,转小火卤煮约10分钟至入味。

·

12 关火,取下锅盖,捞出卤好的海带。

·

13 沥干汁水,放入盘中。

·

14 摆好盘即可。

相关常识

· 相关常识

海带含有丰富钙、钠、镁、钾、磷、硫、铁、锌等,以及硫胺素、核黄素、硒等人体不可缺少的营养成分。此外,海带还含有大量的碘。碘可以刺激垂体,使女性体内雌激素水平降低,恢复卵巢的正常机能,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患。

· 制作指导

若使用干海带,可先将其放在蒸笼里蒸30分钟,取出后用碱面揉搓一遍,再放入清水中浸泡2~3小时,可以使海带在食用时既脆又嫩。

喜欢掌厨的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

本文内容由小荣整理编辑!