韩式拌饭鸡蛋怎么做(家庭自制韩式拌饭)

导语：美食家常拌饭系列：自制韩式拌饭，日式碎鸡饭，腊味双拼煲仔饭

今天跟大家分享几道简单美味又健康的家常拌饭，营养均衡又美味可口，基本上几分钟就能做好，做起来也无压力，特别适合上班族的首要选择哟，喜欢的朋友快来看看吧。

【自制韩式拌饭】

-食材以及调味料的准备：肥牛卷100克，胡萝卜半根，西葫芦小半个，黄豆芽1把，菠菜5棵，香菇4个，鸡蛋1个，泡菜1小袋，韩式辣椒2勺，白芝麻1勺，生抽1勺，香油1勺，雪碧2勺，蜂蜜半勺或者（白糖1小勺)

-烹饪制作过程步骤：

1、胡萝卜和西葫芦切成条，菠菜对折成段，香菇切薄片。

2、所有蔬菜清洗切好之后，分别下油锅炒熟出锅备用，肥牛沸水烫熟。

3、调个酱料汁儿：碗里加入2勺韩式辣酱、1勺生抽、1勺香油、2勺雪碧、1勺白芝麻、半勺蜂蜜（或者1小勺白糖）搅拌均匀成拌饭酱。

4、再煎一个嫩嫩的太阳蛋。

5、热米饭铺在碗底，然后把炒好的菜码在米饭上，中间放上荷包蛋，再倒入调好的拌饭酱。

家常版的韩式拌饭就做好啦，用勺子拌匀大口大口往嘴里塞~满满的都是幸福感！你一定要试试哟~

如果瘦身的姐妹可以把所有的食材用开水烫熟！调拌饭酱的时候可以根据个人的口味来决定放不放蜂蜜或糖即可。

【日式碎鸡饭】

-食材以及调味料的准备：鸡胸肉（也可以用鸡腿肉），鸡蛋，葱花，料酒，生抽，生抽，蚝油，老抽，胡椒粉，淀粉，白糖。

-烹饪制作过程步骤：

1、鸡肉切丁加1勺料酒、2勺生抽、1勺生抽、1勺胡椒粉，抓匀腌制10分钟。

2、调酱汁: 2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉、半碗水搅拌均匀备用。

3、油热煎溏心蛋盛出，加入鸡丁翻炒到变色，淋入酱汁，煮至浓稠即可，然后摆在米饭上，放入鸡丁淋入酱汁，撒一点葱花拌一拌就可以开吃啦～

好吃到舔碗底的日式碎鸡饭～拌饭超香，这个日式碎鸡饭真的好好吃哟，特别适合懒人和新手，一起来试试吧～

【腊味双拼煲仔饭】

-食材以及调味料的准备：米，腊肠，腊肉，生姜，青菜，鸡蛋，生抽，老抽，蒸鱼豉油，蚝油，糖，香油。

-烹饪制作过程步骤：

1、米洗净加水末过米0.5-1cm左右，加一点油搅拌均匀，有时间的话泡半小时，没空不泡也OK哒。加的水要比平时煮饭的少，宁可少加不要多加，因为加多了没办法解决，加少了还可以中途再加水。

2、把泡好的米和水倒入铸铁锅或者砂锅里，开中大火烧开以后转中小火焖至米8成熟，水大部分被吸收，米表面有小孔。

3、腊肠切片，腊肉切片，姜切片，摆在米饭上，加盖转小火再焖6~8分钟左右（如果只有腊肠的话，可以减少一两分钟），焖到香肠片打卷就差不多了。

4、锅里烧水，加盐油，烫几颗青菜。

5、把姜片拣出来，在铸铁锅里打两颗鸡蛋，沿锅边淋入一点儿油或者香油比较容易出锅巴，继续焖2~3分钟。

6、调个料汁儿：碗里加入1勺生抽、一点点老抽、一点儿糖、1勺蒸鱼豉油、1勺蚝油、1小勺香油、1勺水拌匀待用。

7、鸡蛋基本熟了以后，把青菜在锅里摆好，淋入料汁，关火，就可以开吃啦

每次工作日想吃米饭，但是没时间或者懒得做菜怎么办，那不如来上这样一份煲仔饭，做法真的很快手呀，堪称方便饭~

基本上从准备到开吃也就不到半小时，超级适合工作日晚餐呢，还可以配个方便快手的紫菜汤哟，几分钟搞定超方便呢。

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